Публикация от 18 августа 2026

Чизкейк на сгущенном молоке - рецепт выпечки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 335 / 8 / 21 / 28 Нежнейший чизкейк на сгущённом молоке – карамельно-сливочный десерт без трещин и водяной бани! Мультиварка идеально пропечёт его при щадящей температуре, а бархатистая текстура покорит каждого сладкоежку! 📌 Ингредиенты: ✅ Сыр сливочный (творожный) - 500 г (используйте комнатной температуры для легкого взбивания) ✅ Яйцо С1 - 4 шт. (около 200 г, комнатной температуры) ✅ Молоко сгущенное - 150 мл (используйте обычное, не вареное) ✅ Ванильный сахар - 30 г (можно заменить экстрактом ванили) ✅ Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в крошку блендером или скалкой) ✅ Масло сливочное 82.5% - 90 г (растопите до жидкого состояния) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи. Печенье измельчите в мелкую крошку. 📌 Приготовление: Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до состояния влажного песка. Утрамбуйте массу на дно формы для запекания (диаметром около 18-20 см), создавая бортики. Охлаждайте основу в холодильнике 30 минут. Взбейте миксером сливочный сыр, сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар до абсолютно гладкой, однородной массы (3-4 минуты). Аккуратно постучите миской по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Поместите форму с основой в чашу мультиварки. Залейте сырную начинку. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (100°C) 60 минут. Чизкейк готов, если середина слегка дрожит, как желе, а края затвердели. Полностью остудите чизкейк в выключенной мультиварке, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Чизкейк на сгущенном молоке - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С ягодным соусом: полейте порцию соусом из свежей клубники или малины. С карамелью и орехами: украсьте соленой карамелью и дроблеными пеканами. В классическом стиле: подавайте с шариком взбитых сливок и листиком мяты. С шоколадной стружкой: посыпьте сверху тертым черным или белым шоколадом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 335 ккал/100 г Время готовки - 8 часов (с учетом охлаждения) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Консистенция начинки: взбивайте сырную массу на средней скорости, чтобы не насытить ее пузырьками воздуха. Охлаждение: не пропускайте этап долгого охлаждения — это ключ к идеальной текстуре чизкейка. Извлечение из формы: перед подачей проведите тонким ножом по краю формы и аккуратно снимите бортик. Проверка готовности: середина готового чизкейка должна слегка колыхаться при легком постукивании по чаше. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки