Публикация от 14 августа 2026

Плов со свининой — рецепт вкусного плова в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 169 / 7 / 7 / 18 Рассыпчатый плов со свининой и ароматными специями – сытный обед с восточным характером! Мультиварка протомит мясо до мягкости, а рис впитает все соки, сохранив идеальную текстуру! 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина (лопатка или шея) - 500 г (нарежьте крупными кубиками) ✅ Рис длиннозерный - 400 г (тщательно промойте до прозрачной воды) ✅ Лук репчатый - 200 г (крупная нарезка полукольцами) ✅ Морковь - 200 г (нарежьте крупной соломкой) ✅ Чеснок - 1 головка (10 г) (очистите, но не давите) ✅ Масло растительное - 50 мл (для жарки) ✅ Вода (кипяток) - 500 мл ✅ Специи для плова - 1 ст.л. (зира, барбарис, куркума) ✅ Соль - 2 ч.л. (по вкусу) 📌 Подготовка: Мясо промойте, обсушите и нарежьте удобными кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами, морковь нарежьте крупной соломкой. Рис промойте в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной. Чеснок очистите от верхней шелухи. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло, выложите мясо. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешав содержимое через 5 минут для равномерной обжарки. Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 15 минут, периодически помешивая. Сверху на овощи с мясом ровным слоем выложите промытый рис. Аккуратно влейте кипяток, чтобы он полностью покрыл рис. Посолите, добавьте остальные специи. Сверху "утопите" в рисе головку чеснока. Закройте крышку и готовьте в режиме «Плов» / «Крупы» (100°C) 25 минут. После сигнала не открывайте крышку еще 5-10 минут, чтобы плов настоялся. Плов со свининой - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическая: подавайте плов на большом блюде, украсив сверху вареными яйцами, разрезанными пополам, и свежим луком. С зеленым акцентом: обильно посыпьте рубленой кинзой, укропом и петрушкой. С острым перцем: дополните порцию свежим стручком острого перца чили для пикантности. С лепешками: подайте плов с теплыми домашними лепешками или лавашом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 169 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Промывание риса: этот шаг нельзя пропускать, иначе плов будет клейким из-за избытка крахмала. Нарезка моркови: старайтесь нарезать морковь крупной соломкой, чтобы она чувствовалась в готовом блюде и не разварилась. Настой плова: не пренебрегайте этапом томления после готовности, это ключ к насыщенному вкусу и рассыпчатости. Проверка на соль: перед закладкой риса попробуйте зирвак (основу из мяса и овощей) на соль, чтобы потом не пришлось исправлять. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки