Белый хлеб - пошаговый рецепт для приготовлении в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 266 / 8 / 5 / 48
Хлеб в мультиварке – простой рецепт домашнего хлеба из минимального набора продуктов, где вы сами контролируете качество и свежесть! Минимум усилий, максимум аромата: пышный, воздушный и румяный – лучше магазинного!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная в/с — 660 г (просейте для лучшей текстуры)
✅ Сахар — 25 г (необходим для активации дрожжей)
✅ Соль — 10 г (лучше мелкая, для равномерного распределения)
✅ Дрожжи сухие быстродействующие — 14 г (проверьте срок годности)
✅ Вода (тёплая, 37-40°C) — 350 мл
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Масло сливочное — 5 г (для смазывания чаши)
📌 Подготовка:
В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно влейте тёплую воду и растительное масло, непрерывно перемешивая. Замесите тесто руками или с помощью насадки-крюка до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не начнёт отставать от стенок миски. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
📌 Приготовление:
Переложите тесто в подготовленную чашу, разровняйте. Закройте крышку. Готовьте на режиме «Хлеб» (60-120°C) 3 часа.
За 50 минут до окончания программы (на этапе финальной выпечки) аккуратно откройте крышку, переверните хлеб на другую сторону для румяной корочки и снова закройте.
Не открывайте крышку в процессе основного приготовления для сохранения температуры.
После сигнала дайте хлебу остыть в чаше 15-20 минут.
Белый хлеб - Готов !
📌 Идеи для подачи
С маслом и зеленью: нарежьте свежий хлеб, намажьте сливочным маслом и посыпьте морской солью и зеленью.
К супам и борщу: идеальное дополнение к горячим первым блюдам.
Для бутербродов: используйте как основу для сэндвичей с ветчиной, сыром и овощами.
С чесночным соусом: подсушите ломтики в тостере и натрите чесноком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 266 ккал/100 г
Время готовки - 180 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура воды: используйте только тёплую воду (не выше 40°C), иначе дрожжи погибнут. Если вода холодная, подъем замедлится.
Замес теста: тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. При необходимости добавляйте муку по 1 ст.л., но не переусердствуйте.
Переворот хлеба: при переворачивании действуйте быстро, чтобы не остудить мультиварку. Используйте силиконовые лопатки и крупную тарелку.
Хранение: храните готовый хлеб в бумажном или тканевом мешочке, чтобы корочка оставалась хрустящей. В полиэтилене она размягчится.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
