Яблочное варенье без сахара - пошаговый рецепт варенья в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 42 / 1 / 1 / 9
Яблочное варенье без сахара в мультиварке – полезный способ сохранить урожай и разнообразить меню здоровыми десертами без лишних калорий! Минимум хлопот, максимум пользы: натуральный продукт с низким гликемическим индексом!
📌 Ингредиенты
✅ Яблоки — 900 г (выбирайте кисло-сладкие, например «Антоновку»)
✅ Эритрит — 250 г (можно уменьшить до 200 г, если яблоки сладкие)
✅ Лимонный сок — 3 ч.л. (для сохранения цвета и баланса вкуса)
✅ Вода — 100 мл (для первого нагрева)
📌 Подготовка:
Тщательно вымойте яблоки под проточной водой. Нарежьте плоды на аккуратные дольки среднего размера, удаляя сердцевину с семенами.
Кожицу можно оставить — она придаёт варенью интересную текстуру и содержит натуральный пектин. Поместите подготовленные яблоки в чашу мультиварки, добавьте воду и лимонный сок.
📌 Приготовление:
Включите режим «Тушение» (100°C) на 20 минут с закрытой крышкой, чтобы яблоки прогрелись и начали выделять сок.
Откройте крышку. Продолжайте готовить в том же режиме «Тушение» (100°C) еще 20 минут, периодически помешивая, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Добавьте эритрит, тщательно перемешайте. Уваривайте варенье до нужной консистенции — еще около 15 минут на том же режиме, периодически помешивая.
После сигнала дайте варенью немного остыть в чаше (5-10 минут).
Яблочное варенье без сахара - Готово !
📌 Идеи для подачи:
К творогу или йогурту: добавьте ложку варенья в творог или натуральный греческий йогурт — полезный и вкусный завтрак.
К овсяной каше: украсьте утреннюю кашу ароматными яблочными дольками.
Как начинка для блинов: используйте варенье как топпинг к домашним блинам или оладьям.
С блинчиками и чаем: намажьте на тонкие блинчики и подавайте с травяным чаем.
К запеканкам: добавьте варенье в творожную запеканку вместо сахара.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 42 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор яблок: используйте яблоки с плотной мякотью, чтобы дольки не развалились при варке. Осенние сорта («Гренни Смит», «Антоновка») дают самый яркий вкус.
Кожица для текстуры: не снимайте кожуру — она содержит пектин, который помогает варенью загустеть, и придает готовому продукту приятную структуру.
Баланс сладости: если используете стевию вместо эритрита, добавляйте её в меньшем количестве и строго по вкусу, так как она слаще в разы.
Хранение: разлейте готовое варенье в стерилизованные сухие банки, закройте крышками и храните в темном прохладном месте. Без сахара срок хранения меньше — до 6 месяцев в холодильнике.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
