Манник на йогурте с изюмом — пошаговый рецепт выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 312 / 7 / 11 / 45
Манник на йогурте с изюмом в мультиварке – простой рецепт пышной и сочной домашней выпечки к чаю на каждый день! Минимум усилий, максимум удовольствия: нежное тесто, ванильный аромат и сладкий изюм покорят всю семью!
📌 Ингредиенты:
✅ Манная крупа — 200 г (используйте качественную, свежую крупу)
✅ Мука пшеничная в/с — 160 г (обязательно просейте)
✅ Сахар — 200 г (можно заменить эритритом)
✅ Масло сливочное 82.5% — 105 г (100 г в тесто, 5 г для смазывания чаши)
✅ Яйца C1 — 3 шт. (180 г, обязательно комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель — 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков)
✅ Изюм (светлый или тёмный) — 100 г (промойте и обсушите)
✅ Йогурт питьевой (натуральный или фруктовый) — 250 мл (комнатной температуры)
✅ Ванильный сахар — 16 г (или 3 г ванилина)
📌 Подготовка:
100 грамм сливочного масла растопите в микроволновке (30 секунд) или на паровой бане (5 минут). Дайте немного остыть. Изюм тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце. Чашу мультиварки смажьте 5 г сливочного масла.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске соедините манную крупу, йогурт и растопленное масло. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром миксером 2-3 минуты до пышной светлой массы.
Введите муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Перемешайте миксером 2-3 минуты до однородности. Аккуратно вмешайте ложкой подготовленный изюм.
📌 Приготовление:
Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После выполнения программы дайте 5-10 минут остыть, после чего можно доставать.
Манник на йогурте с изюмом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С вареньем или джемом: подайте манник с любимым вареньем, медом или сгущенкой.
Со сметаной и ягодами: намажьте на кусочек густую сметану и украсьте свежими ягодами.
С творожным кремом: смешайте творог с сахарной пудрой и ванилью, выложите сверху.
Как самостоятельный десерт: просто посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем или кофе.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 312 ккал/100г
Время готовки - 80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов: все компоненты теста должны быть комнатной температуры — это влияет на равномерность выпечки и структуру мякиша.
Набухание манки: не пропускайте шаг набухания манки в йогурте и масле — это придает маннику сочность и плотность.
Изюм: если изюм жесткий, замочите его в теплой воде на 10 минут, затем обсушите. Обваляйте его в небольшом количестве муки, чтобы он не осел на дно.
Переворачивание: делайте переворот только после того, как манник остынет 5 минут и схватится, иначе он может развалиться. Используйте контейнер-пароварку для аккуратного переворачивания.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
