Азу из курицы - пошаговый рецепт вкусного блюда в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 79 / 6 / 2 / 9
Азу из курицы в мультиварке – сытный, домашний ужин с густой подливой и нежным мясом, который всегда получается и радует вкусом! Минимум усилий, максимум удовольствия: сочная курица, картофель и пикантные огурцы создадут идеальный баланс!
📌 Ингредиенты:
✅ Филе куриное — 500 г (нарежьте мелко, либо средне)
✅ Лук репчатый (можно красный) — 200 г (для сладости)
✅ Картофель (лучше молодой) — 1000 г (средне)
✅ Огурцы консервированные (соленые/маринованные) — 200 г (нарежьте соломкой)
✅ Томатная паста — 70 г (обжарьте для устранения кислоты)
✅ Вода (кипяток) — 500 мл
✅ Масло растительное — 30 мл (рафинированное)
✅ Укроп - 10 г (для аромата)
✅ Соль — 2 ч.л. (добавляйте постепенно, учитывая солёность огурцов)
✅ Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, паприка)
📌 Подготовка:
Филе курицы нарежьте мелко, либо средне. Картофель очистите (молодой можно не чистить) и нарежьте средними брусочками. Лук и огурцы нарежьте соломкой. Укроп мелко порежьте.
📌 Приготовление:
Включите режим «Жарка» (160°C). В чашу отправьте масло и куриное филе. Обжаривайте 10 минут с открытой крышкой , помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте томатную пасту, лук и огурцы. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) еще 8-10 минут до появления томатного аромата.
Добавьте картофель, соль, специи и воду (кипяток). Перемешайте.Закройте крышку. Переключите на режим «Тушение» (110°C) на 45 минут. За 5 минут до конца программы посыпьте укропом.
После сигнала дайте азу настояться под закрытой крышкой 5-10 минут для насыщения ароматами.
Азу из курицы - Готово !
📌 Идеи для подачи:
Со сметаной и зеленью: подавайте с ложкой сметаны и свежим укропом.
С чесночным соусом: смешайте сметану с раздавленным чесноком — пикантно и ароматно.
В горшочках: разложите азу по керамическим горшочкам и прогрейте 5 минут.
С хрустящим хлебом: просто макайте кусочки багета в густой соус.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 79 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка томатной пасты: обязательно обжаривайте томатную пасту вместе с луком и огурцами — это убирает лишнюю кислоту и делает вкус более глубоким.
Нарезка курицы: можно нарезать курицу соломкой поперек волокон, чтобы мясо оставалось мягким и не волокнистым.
Солёность огурцов: добавляйте соль аккуратно, чтобы не пересолить. Соленые огурцы отдадут часть соли в соус.
Молодой картофель: если используете молодой картофель, его можно не чистить, а только тщательно вымыть — так в блюде сохранится больше текстуры и пользы.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
