Варенье из черешни - пошаговый рецепт варенья в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 252 / 2 / 1 / 61
Варенье из черешни в мультиварке – идеальный способ сохранить летние ягоды на зиму для чаепитий, выпечки и десертов! Минимум хлопот, максимум вкуса: яркий цвет, насыщенный аромат и целые ягоды в каждой ложке!
📌 Ингредиенты
✅ Черешня (свежая) — 800 г (желательно брать слегка недозревшие ягоды для упругости)
✅ Сахар — 800 г (соотношение 1:1 с ягодами)
✅ Лимонный сок — 1 ч.л. (для сохранения цвета и легкой кислинки)
📌 Подготовка:
Черешню переберите, удалите испорченные и подвядшие ягоды. Тщательно промойте и полностью обсушите на бумажном полотенце. Удалите косточки (можно использовать специальное приспособление или булавку). Поместите очищенные ягоды в чашу мультиварки, пересыпьте сахаром и оставьте на 30 минут для выделения сока.
📌 Приготовление:
Влейте в чашу лимонный сок к сахару и ягодам. Перемешайте и включите режим «Варенье» или «Тушение» (100°C) на 20 минут с закрытой крышкой.
Далее продолжите еще 10 минут, но уже с открытой крышкой.
При необходимости снимите часть образовавшейся пены и излишнего сиропа. После чего дайте варенью остыть в выключенной мультиварке 30 минут.
Далее еще раз включите режим «Тушение» (100°C) на 20 минут.
После сигнала дайте варенью остыть 30 минут в чаше.
Варенье из черешни - Готово !
📌 Идеи для подачи:
К блинам и оладьям: подавайте варенье как ароматный топпинг к домашним блинам, оладьям или сырникам.
С творогом и йогуртом: добавьте ложку варенья в творог, греческий йогурт или запеканку.
Как начинку для пирогов: используйте густое варенье для начинки пирожков, плюшек или слоеных рулетов.
К чаю с галетами: наслаждайтесь вареньем просто с чашкой чая и сухим печеньем.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 252 ккал/100 г
Время готовки - 140 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор черешни: для варенья лучше брать крупную, плотную черешню тёмных сортов — они дают насыщенный цвет и лучше держат форму. Светлые сорта подойдут для более нежного десерта.
Удаление косточек: не используйте сильно перезревшие ягоды — они разварятся. Аккуратно извлекайте косточку, стараясь сохранить целостность ягоды.
Контроль консистенции: густоту варенья можно регулировать временем варки и количеством сиропа. Если считаете варенье слишком жидким, увеличьте последний этап на 5-10 минут.
Хранение: разливайте варенье в стерилизованные сухие банки, закрывайте крышками и храните в темном прохладном месте. В мультиварке процесс проходит в одной чаше без дополнительной посуды.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
