Фасоль по-андалузски - пошаговый рецепт ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 113 / 11 / 3 / 10
Узнайте, как приготовить вкусную фасоль по-андалузски в мультиварке — это идеальный быстрый ужин из простых продуктов. Лучший пошаговый рецепт полезного блюда с беконом для всей семьи!
📌 Ингредиенты:
✅ Фасоль белая консервированная — 800 г (2 банки, промойте и дайте стечь)
✅ Перец болгарский (красный или жёлтый) — 200 г (очистите и нарежьте мелкими кубиками)
✅ Лук репчатый — 200 г (нарежьте кубиками)
✅ Ветчина куриная или инюшиная — 350 г (или кусковой бекон)
✅ Бульон куриный или индюшиный (горячий) — 200 мл (можно заменить кипятком с ложкой пасты)
✅ Масло оливковое — 30 мл (можно заменить простым растительным)
✅ Соль — 2 ч.л. (корректируйте с учётом солёности бекона)
✅ Петрушка свежая — для украшения (мелко порубите)
📌 Подготовка:
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь. Ветчину/бекон нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Петрушку порубите для подачи.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте оливковое масло, добавьте нарезанную ветчину/бекон. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты.
Добавьте в чашу болгарский перец и лук. Продолжайте готовить на том же режиме «Жарка» (160°C) ещё 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте в чашу промытую фасоль, соль и горячий бульон. Аккуратно перемешайте. Переключите мультиварку на режим «Тушение» (100°C) на 10 минут (до кипения), периодически помешивая.
После сигнала дайте блюду настояться 5 минут.
Фасоль по-андалузски - Готова.
📌 Идеи для подачи:
С хрустящим багетом: поджарьте ломтики багета до золотистой корочки и подавайте рядом для макания в соус.
Как тапас к вину: разложите по маленьким пиалам, украсьте петрушкой и подавайте с охлаждённым фино или мансанильей.
С рисом басмати: отварите рассыпчатый рис и выложите фасоль сверху — получится сытный обед.
С яйцом пашот: на каждую порцию положите нежное яйцо-пашот, чтобы желток смешался с соусом.
С овощным салатом: подайте блюдо вместе с лёгким салатом из рукколы, помидоров черри и оливок.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 113 ккал /100г
Время готовки - 35 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не пересолите: Если используете бекон помните что он уже солёный, поэтому добавляйте соль в самом конце, пробуя на вкус.
Для остроты: добавьте при закладке овощей половинку свежего чили или щепотку хлопьев паприки.
Густота блюда: если хотите более жидкую консистенцию (как суп), добавьте ещё 100 мл бульона. Если густое рагу — оставьте как есть.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
