Солдатский кулеш - пошаговый рецепт каши в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 129 / 5 / 8 / 9
Готовим настоящий армейский кулеш: лучший рецепт пшенной каши с тушенкой и салом в мультиварке. Простой и сытный обед для всей семьи, который получится у каждого с первого раза!
📌 Ингредиенты:
✅ Пшено — 200 г (обязательно промойте кипятком, чтобы убрать горечь)
✅ Вода (кипяток) — 800 мл (используйте кипяток для сокращения времени)
✅ Сало или шпик соленый/копченый — 150 г (нарежьте мелкими кубиками)
✅ Лук репчатый — 200 г (мелко нашинкуйте для сладости)
✅ Морковь — 200 г (натрите на крупной терке или нарежьте соломкой)
✅ Тушенка свиная (ГОСТ) — 338 г (1 банка, выбирайте качественную)
✅ Соль — 2 ч.л. (добавляйте в конце, с учетом солености сала и тушенки)
📌 Подготовка:
Пшено тщательно промойте в нескольких водах, последний раз — обязательно кипятком. Это уберет возможную горчинку. Лук и морковь мелко нарежьте. Сало нарежьте маленькими кубиками или тонкой соломкой. Откройте банку тушенки, разомните мясо вилкой.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте нарезанное сало. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 6 минут периодически помешивая.
Добавьте в чашу лук и морковь. Продолжайте готовить на том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, помешивая.
Всыпьте подготовленное пшено, добавьте соль. Залейте всё горячей водой (кипятком). Аккуратно перемешайте. Далее режим «Рис» или «Крупы» (100°C) на 35 минут.
За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте тушенку, перемешайте. Закройте крышку и дайте дойти до сигнала.После звукового сигнала не открывайте крышку. Дайте кулешу настояться еще 5 минут — так вкус станет насыщеннее.
Солдатский кулеш - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С соленьями: подавайте кулеш с хрустящими маринованными огурцами, квашеной капустой или бочковыми помидорами.
Со свежей зеленью: щедро посыпьте порцию рубленым укропом, петрушкой и зеленым луком.
С чесноком и гренками: добавьте в тарелку раздавленный зубчик чеснока и подавайте с сухарями из ржаного хлеба.
Как самостоятельное блюдо: ешьте кулеш горячим, макая в него кусок свежего батона или лаваша.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 129 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Борьба с горечью: пшено обязательно промывайте кипятком. Это удаляет прогорклые масла и делает крупу рассыпчатой.
Сало вместо масла: используйте сало как источник жира — оно придает блюду неповторимый аромат копченостей. Если сало несоленое, добавьте соли чуть больше.
Консистенция кулеша: регулируйте количество жидкости. Для более жидкого варианта увеличьте воду до 1 литра. Для густого — оставьте 800 мл.
Эксперименты со специями: добавьте в блюдо лавровый лист, горошины черного перца или щепотку тмина за 5 минут до готовности. Это обогатит вкус.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
