Публикация от 24 июля 2026

Кекс на кефире с маком — пошаговый рецепт выпечки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 373 / 8 / 18 / 45 Простой и вкусный маковый кекс в мультиварке — идеальная домашняя выпечка на кефире для всей семьи. Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро приготовить нежный десерт к чаю! 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная в/с — 250 г (обязательно просейте для воздушности) ✅ Сахар — 150 г (если любите менее сладкое, уменьшите количество) ✅ Масло сливочное 82.5% — 105 г (растопите и обязательно остудите до теплого состояния, чтобы яйца не свернулись) ✅ Яйца категории 1С — 3 шт. (примерно 180 г, используйте только комнатной температуры!) ✅ Разрыхлитель теста — 10 г (1 пакетик, проверьте срок годности) ✅ Ванилин — 2 г (1 пакетик) или 1 ч.л. ванильного сахара ✅ Кефир 2.5% — 150 мл (обязательно комнатной температуры, это залог пышности) ✅ Мак — 50 г (для более насыщенного вкуса можно слегка растереть мак в ступке) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло (100 г) на паровой бане или в микроволновке. Достаньте яйца и кефир из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. В большой миске соедините яйца комнатной температуры и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 1 минуту. К яично-сахарной смеси добавьте остывшее растопленное масло и кефир комнатной температуры. Взбивайте миксером еще 2-3 минуты до однородности. Введите в жидкую основу муку, разрыхлитель и ванилин, после 2-3 минут работы миксером, добавьте и мак. 📌 Приготовление: Перелейте готовое тесто в подготовленную чашу мультиварки. Разровняйте верх лопаткой. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки. После звукового сигнала не открывайте крышку сразу. Дайте кексу постоять в мультиварке с закрытой крышкой еще 10 минут. Кекс на кефире с маком - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическое чаепитие: подавайте остывший кекс, нарезав ломтиками, с чашкой черного или травяного чая. С глазурью: полейте остывший кекс лимонной глазурью (сок лимона + сахарная пудра) и посыпьте маком сверху. Фруктовый дуэт: подайте ломтик кекса со свежими ягодами (клубника, малина) и взбитыми сливками. Десерт в стакане: раскрошите кусочек кекса в креманку, сверху выложите слой йогурта или творожного крема и свежие ягоды. С кофе по-венски: подайте теплый ломтик кекса с порцией взбитых сливок и щепоткой корицы. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 373 ккал/100г Время готовки - 60-80 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Температурный режим: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это главное условие для того, чтобы тесто хорошо поднялось и кекс получился пышным. Аккуратное смешивание: не взбивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно до исчезновения комочков. Иначе кекс может получиться плотным. Сладкая вариация: для разнообразия добавьте в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст выпечке свежий, цитрусовый аромат. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки