Шарлотка с вишней — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 241 / 7 / 5 / 42
Лучший рецепт пышной шарлотки с вишней в мультиварке — простая и вкусная выпечка к чаю пошагово. Готовим воздушный пирог с ягодами, который всегда получается идеально в любой модели мультиварки!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 170 г (обязательно просейте для воздушности)
✅ Сахар - 200 г (можно заменить на тростниковый)
✅ Масло сливочное - 5 г (для смазывания чаши)
✅ Яйцо С1 - 4 шт. (240 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Ванилин - 2 г (или ванильный экстракт)
✅ Вишня - 250 г (свежая или замороженная, без косточек)
📌 Подготовка:
Достаньте яйца из холодильника заранее - они должны быть комнатной температуры. Вишню разморозьте, если используете замороженную, и обсушите на бумажном полотенце. Смешайте ягоды с 2 ст.л. муки из общего количества - это предотвратит их оседание на дно.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске взбивайте яйца с сахаром и ванилином миксером на высокой скорости 3-5 минут до светлой пышной массы.
Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем лопаткой движениями снизу вверх.
📌 Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте 80% теста, равномерно распределите. Разложите подготовленную вишню по поверхности теста. Залейте оставшимся тестом. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Переворот (Опционально, но рекомендуется!): Если верх шарлотки сильно пропекся, а низ кажется бледным (зависит от модели мультиварки): Аккуратно переверните пирог на руку (наденьте прихватку!) или тарелку. Снова поместите шарлотку в чашу дном вверх. Включите «Выпечка» (150°C) еще на 10 минут для равномерной корочки.
Шарлотка с вишней - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С ванильным мороженым: подавайте теплую шарлотку с шариком пломбира.
В французском стиле: украсьте сахарной пудрой и свежей мятой.
С взбитыми сливками: дополните облачком нежных взбитых сливок.
На завтрак: идеальное сочетание с капучино или латте.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 241 ккал/100г
Время готовки - 70-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Взбивание: не экономьте время на взбивании яиц с сахаром - это залог воздушности.
Муку: добавляйте постепенно и мешайте аккуратно, чтобы сохранить пузырьки воздуха.
Проверка: если шарлотка недостаточно пропеклась, оставьте на 10-15 минут в режиме "Подогрев".
Подача: дайте пирогу полностью остыть на решетке - так он не отсыреет снизу.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
