Тефтели с подливой - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 162 / 11 / 13 / 1
Лучший рецепт сочных тефтелей с подливкой в мультиварке — готовим быстро и вкусно. Пошаговое приготовление нежных мясных шариков в томатно-сметанном соусе на ужин.
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш домашний - 800 г (говядина+свинина (50/50))
✅ Яйцо С1 - 120 г (2шт) (склеивающий элемент и нежность)
✅ Лук репчатый - 150 г (для сочности и аромата внутри тефтелей)
✅ Томатная паста - 70 г (лучше домашняя или итальянская)
✅ Сметана 15% - 150 мл (смягчает кислинку томатов)
✅ Вода - 300 мл (основа подливы, можно заменить легким бульоном!)
✅ Соль - 2 чл (или по вкусу – не забываем!)
✅ Специи - по вкусу (перец горошком/молотый, паприка, сушеные травы)
📌 Подготовка:
В миске тщательно смешайте фарш, мелко рубленный лук, яйца, соль (1 ч.л.) и любимые специи. Сформируйте аккуратные шарики.
В другой миске смешиваем теплую воду, сметану, томатную пасту, оставшуюся соль (1 ч.л.). Взбейте вилкой или венчиком до однородности.
📌 Приготовление:
Выкладываем сформированные тефтели в чашу мультиварки в один слой. Аккуратно заливаем их подготовленной томатно-сметанной подливой. Режим «Тушение» (160°C) 50 мин.
После сигнала НЕ СПЕШИМ! Даем тефтелям постоять 10 минут в выключенной мультиварке под крышкой. Это позволит подливе загустеть, а мясу – "дойти" до пика нежности.
Тефтели с подливой - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
Классика: с пышным картофельным пюре, обильно политым подливой. Идеально для души!
Легкий вариант: с отварной гречей, рисом или пастой (яичной лапшой).
Овощной аккомпанемент: с тушеными или свежими овощами (огурцы, помидоры, зелень).
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 162 ккал/100г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Фарш – основа сочности: если фарш очень постный (курица, индейка), добавьте в смесь 1-2 ст.л. холодной воды или молока и хорошо вымесите.
Лук – не жалейте: мелко рубленный лук внутри тефтели – главный секрет их влажности! Не экономьте.
Размер имеет значение: делайте тефтели примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Слишком большие могут не провариться внутри.
Подлива: гуще или жидче? любите погуще подливу? Добавьте 1 ч.л. муки при смешивании сметаны, томата и воды. Или дайте постоять после готовности без крышки 5 мин.
"Отдых" обязателен: эти 10 минут после готовки – не каприз! Они делают тефтели нежнее, а подливу – гармоничнее. Не пропускайте!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
