Чили кон карне с индейкой - рецепт мексиканский кухни в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 114 / 10 / 5 / 6
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш индейки — 1000 г (индейка не жирная, но для сочности можно взять смесь с говяжьим)
✅ Фасоль красная консервированная - 2 банки (не забудьте слить сок в отдельную миску!)
✅ Перец болгарский - 200 г (используйте разноцветные перцы для яркости)
✅ Лук репчатый - 200 г (1-2 крупные головки)
✅ Чеснок - 10 г (2-3 зубчика, чем свежее, тем ароматнее)
✅ Томатная паста - 70 г (для насыщенного томатного вкуса и цвета)
✅ Сок томатный (от фасоли) - 240 мл (это основа нашего соуса, не выливайте!)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (или по вкусу)
📌 Подготовка:
Лук и болгарский перец нарежьте средним кубиком. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Слейте томатный сок с фасоли в отдельную емкость.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, добавьте лук, перец и чеснок. Готовьте 12 минут, перемешивая каждые 3-4 минуты, на режиме «Жарка» (160°C).
Добавьте к овощам фарш индейки и весь томатный сок. Активно перемешайте, разбивая фарш вилкой. Готовьте 20 минут на режиме «Тушение» (100°C).
Добавьте фасоль (без жидкости), томатную пасту, соль и специи. Тщательно перемешайте до полного растворения пасты. Закройте крышку и готовьте еще 20 минут на режиме «Тушение» (100°C).
После сигнала дайте потомиться еще 10-15 минут, для аромата.
Чили кон карне с индейкой - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика по-мексикански: подавайте с отварным рисом, свежим лаймом, густой сметаной или начос.
В стиле буррито: наполните ароматной начинкой тортильи, добавьте тертый сыр чеддер и свежий салат.
Сытный ужин: как самостоятельное блюдо в глубокой тарелке, обильно посыпанное тертым сыром и рубленой кинзой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 114 ккал/100 г
Время готовки - 60 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль остроты: регулируйте уровень пряности самостоятельно: добавьте щепотку кайенского перца для огня или ложку сладкой паприки для мягкости.
Текстурный акцент: для разнообразия текстуры в конце добавьте консервированную кукурузу или сладкий зерновой початок.
Вкус на следующий день: это то блюдо, которое на следующий день становится только вкуснее, так как специи и ароматы полностью раскрываются и смешиваются.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
