Минтай с морковью - пошаговый рецепт рыбки в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 73 / 10 / 3 / 2
📌 Ингредиенты:
✅ Минтай - 600 г (разморозьте естественным путем в холодильнике)
✅ Лук репчатый - 200 г (1-2 крупные головки)
✅ Морковь - 300 г (натрите на крупной терке для лучшей текстуры)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Сок томатный - 200 мл (можно заменить пассатой, разведенной с водой)
✅ Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (идеальная пара: черный перец, лавровый лист и укроп)
📌 Подготовка:
Филе минтая нарежьте крупными кусками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте 10 минут, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты на режиме «Жарка» (160°C).
Достаньте пассеровку. И вкладывайте чередуя слоями пассировку и филе рыбы. В конце влейте томатный сок. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.
Рыба готовится быстро, не передерживайте, чтобы она осталась сочной.
Минтай с морковью - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика жанра: на рассыпчатую гречку или пушистый рис, обильно посыпав свежей рубленой зеленью.
По-домашнему: с пюре из картофеля - нежная кремовая текстура идеально дополнит рыбу.
Легкий ужин: самостоятельно, с ломтиком зернового хлеба и салатом из свежих огурцов.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 73 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Аккуратно: не перемешивайте блюдо во время и после приготовления - нежный минтай может разломаться. Просто аккуратно извлекайте порции лопаткой.
Томление наше всё: дайте блюду настояться 10-15 минут - соус загустеет, а вкусы лучше объединятся.
Этот рецепт отличная база для экспериментов: добавьте в слои болгарский перец, стебель сельдерея или горсть оливок.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
