Заливной пирог с ветчиной и картофелем — рецепт пирога в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 141 / 8 / 4 / 19
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 220 г (просейте ее для воздушности теста)
✅ Кефир 2.5% - 250 мл (комнатной температуры)
✅ Яйцо С1 - 2 шт. (120 г)
✅ Разрыхлитель - 10 г (обязательно свежий)
✅ Масло растительное - 20 мл + для смазывания чаши
✅ Картофель - 300 г (нарежьте тонкими слайсами для быстрого пропекания)
✅ Лук репчатый - 100 г (полукольцами)
✅ Ветчина из индейки - 240 г (можно заменить на вареную колбасу или бекон)
✅ Соль - 1 ч.л.
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими слайсами или кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Ветчину нарежьте кубиками.
В большой миске взбейте вилкой кефир, яйца, соль, специи и растительное масло. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте половину подготовленного теста. Аккуратно выложите слоями: нарезанный картофель, слегка присолите, затем лук и ветчину, после чего залейте оставшейся половиной теста. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте пирогу настояться в закрытой мультиварке еще 10-15 минут. Это поможет ему легко отделиться от стенок и не разломится при нарезке.
Заливной пирог с ветчиной и картофелем - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Со сметанным соусом: подавайте теплый пирог с ложкой сметаны, смешанной с рубленым укропом и чесноком.
Как горячий завтрак: дополните утреннюю трапезу кусочком этого пирога и свежим овощным салатом.
В дорожном варианте: приготовьте пирог с вечера — он идеально сохраняет вкус и форму на следующий день.
С овощным аккомпанементом: подайте к пирогу тарелку маринованных овощей или квашеной капусты для контраста вкусов.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 141 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Предварительная подготовка: для уверенности в готовности картофеля можете пробланшировать слайсы в кипятке 3-4 минуты перед сборкой пирога.
Сырная нотка: для более насыщенного вкуса добавьте между слоями начинки 100 г тертого сыра типа гауда или чеддер.
Проверка готовности: если верх пирога уже зарумянился, а середина еще влажная, проткните его зубочисткой в центре — она должна выходить сухой.
Ароматные травы: добавьте в тесто щепотку прованских трав или сушеного базилика для средиземноморского акцента.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
