Капустник с куриным фаршем — рецепт капустной запеканки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Капуста белокочанная - 450 г (мелко нашинкуйте для нежной текстуры)
✅ Фарш куриный - 450 г (используйте грудку для диетического варианта)
✅ Лук репчатый - 100 г (измельчите в блендере для сочности)
✅ Яйцо С1 - 4 шт. (200 г, свяжет массу)
✅ Масло сливочное 82.5% - 5 г (для смазывания формы)
✅ Сухари панировочные - 20 г (2 ст.л., для хрустящей корочки)
✅ Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте капусту острым ножом или измельчите в блендере. Лук нарежьте мелкими кубиками или пропустите через блендер. В большой миске смешайте капусту, фарш, лук, яйца, соль и специи. Тщательно вымесите массу руками.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите капустно-фаршевую массу, разровняйте поверхность. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Дайте запеканке постоять 10-15 минут перед нарезкой.
Капустник с куриным фаршем - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Со сметанным соусом: подавайте со сметаной, смешанной с укропом.
С свежими овощами: дополните салатом из помидоров и огурцов.
Как основное блюдо: подавайте с гречкой или картофельным пюре.
В холодном виде: отлично подходит для ланч-боксов.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 96 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Сок: если капуста дала много сока, слегка отожмите массу перед запеканием.
Корочка: для румяной корочки за 10 минут до готовности приоткройте крышку.
Вариации: добавьте тертую морковь или кабачок для сочности.
Подача: дайте запеканке остыть - так она лучше сохранит форму при нарезке.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
