Чили кон карне с халапеньо - мексиканский рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Говяжий фарш - 880 г (используйте фарш средней жирности)
✅ Фасоль красная консервированная в томатом соке - 2 банки
✅ Перец болгарский - 200 г (нарежьте мелкими кубиками)
✅ Халапеньо - 60 г (регулируйте количество по желаемой остроте)
✅ Лук репчатый - 200 г (мелко нашинкуйте для карамелизации)
✅ Чеснок - 10 г (пропустите через пресс для максимального аромата)
✅ Томатная паста - 70 г (разведите небольшим количеством воды)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л.
✅ Специи - по вкусу (кумин, паприка, орегано, черный перец)
📌 Подготовка:
Лук и болгарский перец нарежьте аккуратными кубиками. Чеснок и халапеньо измельчите как можно мельче. Слейте томатный сок с фасоли в отдельную емкость.
📌 Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, чеснок, лук и болгарский перец. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, перемешивая каждые 3 минуты.
Добавьте к овощам говяжий фарш и томатный сок от фасоли. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 25 минут.
Добавьте фасоль, халапеньо, томатную пасту, соль и специи. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) еще 25 минут.
После сигнала дайте потомиться еще 5-10 минут, для аромата.
Чили кон карне с халапеньо - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С авокадо: подавайте чили с ломтиками спелого авокадо для смягчения остроты.
С рисом: дополните порцию рассыпчатым белым рисом басмати.
С тортильями: предложите к блюду хрустящие кукурузные чипсы или мягкие тортильи.
С сырной крошкой: посыпьте готовое блюдо тертым чеддером или монтерей джек.
Со сметаной: добавьте ложку густой сметаны для баланса вкусов.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 137 ккал/100 г
Время готовки - 70 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка овощей: не пропускайте этап обжарки овощей - это основа аромата.
Контроль остроты: регулируйте остроту количеством халапеньо.
Томление: дайте настояться 5-10 минут после приготовления для вкуса.
Замена фасоли: можете использовать черную или пеструю фасоль вместо красной.
Подача в хлебе: подавайте чили в съедобных хлебных тарелках для эффектной подачи.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
