Фриттата с ветчиной и горошком — рецепт итальянского омлета в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Яйцо С1 — 300 г (6 шт., комнатной температуры)
✅ Молоко 3.2% — 200 мл (замените на сливки 10% для нежной текстуры)
✅ Сыр твердый — 50 г (натрите на мелкой терке)
✅ Ветчина — 200 г (нарежьте мелким кубиком, можно заменить на прошутто)
✅ Шпинат свежий — 50 г (если замороженный, хорошо отожмите)
✅ Горошек зеленый — 100 г (если что, подойдет и замороженный)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Приправа «Итальянские травы» — 3 г (1 ч. л. или смесь прованских трав)
✅ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
📌 Подготовка:
Ветчину нарежьте мелким кубиком. Шпинат промойте и обсушите. Сыр натрите на мелкой терке. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком и солью, затем вмешайте тертый сыр.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, высыпьте ветчину. Готовьте 8 минут на режиме «Жарка» (160°C), не забывая перемешивать.
Добавьте к ветчине шпинат и итальянские травы. Готовьте еще 5 минут, помешивая, пока шпинат не «завянет».
Равномерно распределите горошек по чаше. Залейте содержимое подготовленной яичной смесью и аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте 15 минут на режиме «Выпечка» (120°C).
После сигнала дайте фриттате постоять 5-8 минут. Это поможет ей «дойти» и легче отделиться от стенок.
Фриттата с ветчиной и горошком - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Итальянское утро: подавайте горячей, прямо из чаши, посыпав свежей рукколой и тертым пармезаном, с ломтиком хрустящего багета.
Пикник в корзинке: охладите, нарежьте на порционные кусочки и заверните в бумагу для выпечки — идеальный перекус на природе.
Сытный ланч: дополните блюдо свежим овощным салатом с заправкой из оливкового масла и лимонного сока.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 175 ккал/100 г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Воздушность: взбивайте яйца с молоком венчиком, а не миксером. Так вы насытите массу воздухом, но не перебьете ее в плотную пену.
Сохранение формы: никогда не открывайте крышку мультиварки во время режима «Выпечка», чтобы омлет не осел от перепада температуры.
Вариативность начинки: смело заменяйте ветчину на отварную курицу или грибы, а шпинат — на кабачки цукини. Эксперименты это Здорово!
