Булгур с фрикадельками - арабский рецепт для мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Булгур - 200 г (промойте холодной водой для удаления пыли)
✅ Фарш индейки - 400 г (используйте охлажденный фарш комнатной температуры)
✅ Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для равномерного распределения)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладости)
✅ Перец болгарский - 150 г (нарежьте кубиками 1×1 см)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 1 ч.л.
✅ Вода питьевая - 300 мл (теплой, можно заменить овощным бульоном)
✅ Специи - по вкусу (зира, кориандр, черный перец)
📌 Подготовка:
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки диаметром 2-3 см. Лук, морковь и перец нарежьте мелкими кубиками.
📌 Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, лук, морковь и болгарский перец. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, перемешивая каждые 3 минуты.
Добавьте булгур, воду и соль. Тщательно перемешайте. Аккуратно выложите фрикадельки, слегка погружая их в массу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 25 минут.
Дайте блюду настояться 5-10 минут после приготовления
Булгур с фрикадельками - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С йогуртовым соусом: подавайте с соусом из натурального йогурта с чесноком и мятой.
С свежей зеленью: украсьте кинзой и петрушкой.
С лимоном: сбрызните свежим лимонным соком перед подачей.
В пите: подавайте блюдо в теплой пите для аутентичности.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 173 ккал/100 г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Формирование фрикаделек: смачивайте руки водой для легкого формирования фрикаделек
Промывание булгура: обязательно промывайте крупу для рассыпчатости.
Перемешивание: не перемешивайте блюдо после закладки фрикаделек.
Настаивание: дайте блюду постоять 10 минут после приготовления для уплотнения
