Английские сырные сконы — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Мука пшеничная - 210 г (просейте ее для воздушности)
Масло сливочное - 45 г + 5 г для смазывания (охлажденное, так тесто получится слоистым)
Разрыхлитель - 7 г (обязательно проверьте срок годности)
Кефир - 180 г (можно заменить на простоквашу или жидкую сметану)
Сыр голландский - 300 г (чем жирнее сыр, тем насыщеннее вкус)
Соль - 1 щепотка
📌 Подготовка:
Натрите сыр на крупной терке. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и немного охладите. Просейте муку вместе с разрыхлителем.
📌 Приготовление:
Соедините муку, разрыхлитель, соль и холодное масло. Руками перетрите смесь в мелкую крошку. Влейте кефир и добавьте большую часть тертого сыра. Аккуратно и быстро замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Смажьте чашу мультиварки оставшимся маслом. Сформируйте из теста круглую лепешку и поместите ее в чашу. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
Аккуратно переверните скон на другую сторону и готовьте еще 15 минут в том же режиме.
Дайте выпечке настояться и остыть прямо в чаше при открытой крышке 10-15 минут перед подачей.
Английские сырные сконы - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
К классическому английскому чаепитию: подавайте сконы теплыми со сливочным маслом и джемом или фруктовым желе.
В качестве сытной закуски: разрежьте еще теплый скон пополам и положите внутрь ломтик ветчины или слабосоленой семги.
С первыми блюдами: подавайте вместо хлеба к насыщенным сливочным супам-пюре, например, грибному или тыквенному.
С кисломолочными продуктами: дополните порцию свежим творогом, зеленью и нарезанными овощами для легкого ужина.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 305 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Скорость: старайтесь замешивать тесто быстро и недолго, чтобы масло не успело растаять от тепла рук - это секрет слоистой текстуры.
Проверка готовности: если сомневаетесь, проткните скон зубочисткой - она должна выходить сухой.
Подача: подавайте сконы сразу после приготовления, пока сырная корочка максимально хрустящая и ароматная.
Эксперименты: добавьте в тесто щепотку паприки, молотый перец или мелко нарезанную зелень для новых вкусовых оттенков.
