Кекс на кефире с грушей — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Мука пшеничная 1срт - 250 г (просейте дважды - кекс будет воздушнее)
Сахар - 150 г (можно заменить на тростниковый для карамельных ноток)
Масло сливочное 82.5% - 105 г (растопите и остудите до комнатной температуры)
Яйцо С1 - 150 г (3 шт., достаньте из холодильника за 30 минут)
Разрыхлитель - 10 г (1 ч.л. с горкой, обязательно смешайте с мукой)
Ванилин - 2 г (1 ч.л., можно использовать ванильный экстракт)
Кефир 2.5% - 150 мл (подогрейте до комнатной температуры)
Груши - 150 г (2 небольшие, выбирайте твердые сорта)
📌 Подготовка:
Растопите масло и остудите. Груши очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом (5 г).
📌 Подготовка теста:
Взбейте яйца с сахаром миксером на средней скорости 2-3 минуты до светлой пены. Добавьте кефир и растопленное масло, перемешайте лопаткой. Порциями введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, взбивайте на низкой скорости 1 минуту.
📌 Приготовление:
Вылейте половину теста в чашу. Разложите дольки груш веером. Залейте оставшимся тестом. Закройте крышку и готовьте 60 минут на режиме «Выпечка» (120°C). Проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой.
Дайте кексу постоять в выключенной мультиварке 10 минут. Затем аккуратно извлеките.
Кекс на кефире с грушей - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: посыпьте сахарной пудрой с ванилью.
Сливочная: подавайте с шариком ванильного мороженого.
Фруктовая: украсьте свежими ягодами и мятой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 286 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальная текстура: никогда не взбивайте тесто после добавления муки — только аккуратно перемешивайте лопаткой.
Сочность груш: обваляйте дольки груш в муке — они не опустятся на дно при выпечке.
Проверка готовности: всегда делайте тест зубочисткой за 5 минут до окончания времени.
Адаптивность рецепта: замените груши на яблоки или персики — результат будет одинаково восхитительным.
