Гречка по-купечески — рецепт вкусной каши в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина - 300 г (нарежьте соломкой вдоль волокон)
Гречка - 300 г (переберите и промойте до чистой воды)
Лук репчатый - 150 г (нарежьте мелкими кубиками)
Морковь - 150 г (натрите на крупной терке)
Вода - 700 мл (используйте кипяток для ускорения приготовления)
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 ч.л. (добавляйте по вкусу)
Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Свинину нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Гречку переберите и тщательно промойте в нескольких водах.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте нарезанную свинину. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте промытую гречку, воду, соль и специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Крупы/Рис» (100°C) 25 минут.
После сигнала дайте блюду постоять 10-15 минут для упревания.
Гречка по-купечески - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С домашними соленьями: подавайте с квашеной капустой или маринованными огурцами.
Со свежими овощами: дополните салатом из свежих помидоров и зелени.
С сметаной: добавьте ложку сметаны для нежности.
В лаваше: заверните в армянский лаваш для пикника.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 140 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Промывание: тщательно промывайте гречку для удаления пыли и получения рассыпчатой консистенции.
Мясо: для более нежной текстуры используйте свиную шею или карбонад.
Аромат: добавьте грибы для усиления вкуса.
Томление: не открывайте крышку во время приготовления для лучшего упревания.
