Щи со свининой и грибами — рецепт вкусного первого в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина на косточке - 400 г (лучше использовать грудинку или ребрышки)
Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для зажарки)
Морковь - 100 г (натрите на крупной терке)
Картофель - 300 г (нарежьте кубиками среднего размера)
Капуста квашеная - 250 г (промойте если слишком кислая)
Паста томатная - 70 г (выбирайте качественный концентрат)
Масло растительное - 30 мл
Грибы шампиньоны - 200 г (нарежьте пластинами)
Вода питьевая - 1,5 л (используйте фильтрованную воду)
Соль - 3 ч.л. (добавляйте по вкусу)
Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец)
📌 Подготовка:
Лук нашинкуйте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Картофель и свинину нарежьте кубиками. Квашеную капусту промойте и отожмите. Грибы нарежьте пластинами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте грибы. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, помешивая.
Добавьте лук и морковь. Готовьте еще 10 минут в том же режиме, помешивая.
Добавьте свинину и воду. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 40 минут, снимая пену.
Добавьте картофель, капусту, специи и соль. Готовьте еще 40 минут в режиме «Тушение» (110°C).
Дайте щам настояться 15-20 минут перед подачей.
Щи со свининой и грибами - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
С ржаным хлебом: подавайте со свежим ржаным хлебом и сметаной.
С зеленью: украсьте рубленой петрушкой и укропом.
С пампушками: дополните чесночными булочками.
С горчицей: предложите ароматную горчицу к столу.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 60 ккал/100г
Время готовки - 120 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Бульон: для более наваристого бульона используйте мясо на косточке.
Капуста: если капуста очень кислая, промойте ее и добавьте 1 ч.л. сахара.
Аромат: добавьте сушеные грибы для усиления вкуса.
Томление: дайте щам настояться после приготовления для раскрытия вкуса.
