Публикация от 26 апреля 2026

Фрикасе из курицы с грибами - пошаговые рецепт в мультиварке 📌 Ингредиенты: Куриное филе — 800 г (нарежьте кубиками, так они останутся сочнее) Лук репчатый (лучше белый) — 150 г (белый лук слаще и нежнее, но можно и обычный) Грибы (шампиньоны) — 250 г (нарежьте слайсами средней толщины) Сметана 15% — 150 мл (комнатной температуры или даже теплая, чтобы не свернулась) Мука пшеничная — 40 г (примерно 2 ст.л. с горкой) Масло растительное — 15 мл (для обжарки) Соль, черный перец, паприка — по вкусу (паприка даст красивый цвет) 📌 Подготовка: Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте кубиками. Грибы промойте, обсушите и нарежьте слайсами (пластинами). Сметану заранее достаньте из холодильника, чтобы она согрелась. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выложите кусочки курицы. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая лопаткой каждые 2-3 минуты. Добавьте к курице мелко нарезанный лук и грибы. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая. Всыпьте муку, соль и специи. Перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно. Влейте сметану комнатной температуры. Еще раз аккуратно перемешайте. Закройте крышку и дальше на режиме «Тушение» (110°C) готовьте 15 минут. Во время тушения крышку не открывайте, чтобы сохранить температуру. После сигнала дайте фрикасе настояться еще 5-10 минут. Фрикасе из курицы с грибами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С картофельным пюре: классическое сочетание — нежное пюре и густой соус с курицей и грибами. С рисом или пастой: отварной рис басмати или спагетти отлично впитывают сметанный соус. С овощами на гриле: подайте фрикасе вместе с запеченными цукини, болгарским перцем и баклажанами. В тарталетках: используйте готовые тарталетки, наполните их фрикасе и запеките 5 минут — получится эффектная закуска. С кусочком багета: просто макайте свежий хрустящий багет в ароматный соус — это невероятно вкусно. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 121 ккал/100 г Время готовки - 30-35мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Температура сметаны: обязательно добавляйте сметану комнатной температуры или слегка подогретую, иначе она может свернуться при резком перепаде температур. Выбор грибов: шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы (предварительно отваренные), вкус станет еще богаче. Сливочная версия: для более насыщенного вкуса замените половину сметаны на сливки 20% и добавьте 30 г сливочного масла в конце приготовления.