Мясо по-французски — рецепт новогодней классики в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина (окорок или вырезка) - 400 г (нарежьте поперек волокон)
Лук репчатый - 100 г (нарежьте тонкими кольцами или полукольцами)
Картофель - 500 г (очистите и нарежьте кружочками )
Сыр твердый - 80 г (натрите на средней терке для равномерного плавления)
Майонез - 70 г (3 ст.л., можно заменить на сметану со специями)
Соль - 1 ч.л. (для мяса и картофеля)
Специи - по вкусу (черный молотый перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Свинину нарежьте на пласты, при необходимости слегка отбейте через пищевую пленку. Натрите мясо солью и специями. Картофель нарежьте тонкими одинаковыми кружочками. Лук нашинкуйте кольцами. Сыр натрите на терке.
📌 Приготовление:
При желании чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите слоями: пласты свинины, лук, картофель. Смажьте картофель майонезом и посыпьте 2/3 частью тертого сыра. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
Откройте крышку, посыпьте блюдо оставшимся сыром. Так сырная корочка сверху будет плотнее. Готовьте еще 10 минут на режиме «Выпечка» (150°C) до румяной корочки.
Дайте блюду настояться 5-10 минут перед подачей.
Мясо по-французски - Готово !
📌 Идеи для подачи
С солеными огурцами: подавайте с маринованными огурчиками и хрустящим хлебом.
С легким салатом: дополните свежими овощами с лимонной заправкой.
Со сметанным соусом: предложите отдельно соус из сметаны с укропом и чесноком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 203 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Равномерность: нарезайте картофель одинаково тонко для одновременного пропекания.
Сочность мяса: для большей сочности слегка обжарьте свинину с двух сторон в режиме «Жарка» перед сборкой.
Альтернатива майонезу: смешайте сметану с чайной ложкой горчицы и специями для более нежного вкуса.
Ароматные травы: добавьте слой свежего шпината или щепотку прованских трав между луком и картофелем.
