Хек с морковью - пошаговый рецепт рыбки в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Нежное филе хека идеально сочетается со сладковатой морковью и пикантным луком. Томатный соус придает блюду приятную кислинку и сочность. Мультиварка готовит рыбу щадящим способом, сохраняя ее структуру и полезные свойства. Рецепт требует минимального участия и подходит даже для начинающих кулинаров.
📌 Ингредиенты:
Хек - 600 г (разморозьте естественным путем в холодильнике)
Лук репчатый - 200 г (1-2 крупные головки)
Морковь - 300 г (нарежьте крупной соломкой)
Масло растительное - 15 мл
Сок томатный - 200 мл (можно заменить пассатой, разведенной с водой)
Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
Специи - по вкусу (идеальная пара: черный перец, лавровый лист и укроп)
📌 Подготовка:
Хек разморозьте, промойте и нарежьте порционными кусками.Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте 12 минут, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты на режиме «Жарка» (160°C).
Достаньте овощную пассеровку из чаши. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала часть овощей, затем рыбу, далее повторяем. Добавьте специи и залейте томатным соком. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.
Рыба готовится быстро, не передерживайте, чтобы она осталась сочной.
Хек с морковью - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С картофельным пюре: подавайте рыбу с воздушным картофельным пюре.
С рассыпчатым рисом: дополните блюдо отварным рисом басмати.
С овощным рагу: подавайте с тушеными кабачками и баклажанами.
С салатом: дополните свежими листьями салата с лимонной заправкой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 60 ккал/100 г
Время готовки - 45 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Разморозка рыбы: не используйте для разморозки горячую воду, чтобы сохранить структуру филе.
Укладка слоев: равномерно распределяйте овощи между слоями рыбы для пропитывания соками.
Томление: не открывайте крышку во время тушения для сохранения аромата.
Подача: аккуратно извлекайте рыбу шумовкой, чтобы сохранить целостность кусочков.
