Омлет с грибами — рецепт вкусного завтрака в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Омлет получается невероятно воздушным и высоким благодаря особой технологии приготовления. Шампиньоны успевают раскрыть свой аромат и придают блюду глубину вкуса. Рецепт требует минимальных усилий, а результат выглядит как из дорогого ресторана. Гликемический индекс данного блюда где-то 15-20 единиц - круче многих овощей.
📌 Ингредиенты:
Яйца куриные С1 - 6 шт. (360 г, используйте холодные яйца для пышности)
Шампиньоны свежие - 250 г (нарежьте тонкими слайсами для равномерного приготовления)
Молоко 2.5% - 150 мл (охлажденное)
Масло сливочное 82.5% - 15 г (для смазывания чаши и аромата)
Соль морская - 1 ч.л. (крупного помола)
📌 Подготовка:
Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами. Яйца аккуратно взбейте с молоком и солью вилкой.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите нарезанные шампиньоны. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10-12 минут до золотистого оттенка.
Отложите несколько самых красивых кусочков грибов для украшения. Равномерно распределите оставшиеся грибы по дну чаши. Аккуратно залейте грибы яично-молочной смесью. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 20 минут. Через 5-7 минут, сверху разложите отложенные грибные слайсы.
После сигнала дайте омлету настояться 5-10 минут перед подачей.
Омлет с грибами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С зеленью: украсьте веточками свежего укропа или петрушки
С томатами: подавайте с черри, разрезанными пополам
С сырной стружкой: посыпьте пармезаном непосредственно перед подачей
С тостами: дополните хрустящими гренками из белого хлеба
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 140 ккал/100 г
Время готовки - 35 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Взбивание смеси: не используйте миксер – вилка создает нужную текстуру с мелкими пузырьками воздуха.
Температура ингредиентов: холодные яйца и молоко помогают омлету лучше подняться.
Выбор грибов: свежие упругие шампиньоны гарантируют насыщенный вкус без лишней влаги.
Этап жарки: не пропускайте обжарку грибов – это усиливает их вкус и удаляет лишнюю жидкость.
