Брынзы по-шопски - рецепт болгарского жульена в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы открыть для себя идеальное сочетание нежности яиц, пикантности брынзы и сочности свежих овощей. Это блюдо станет прекрасным выбором для легкого ужина, изысканного завтрака или оригинальной закуски. Мультиварка позволяет приготовить все идеально точно, сохраняя сочность ингредиентов и аромат свежей зелени.
📌 Ингредиенты:
Яйцо С1 - 3 шт. (180 г, комнатной температуры)
Помидоры - 80 г (выбирайте мясистые сорта, нарежьте мелкими кубиками)
Перец болгарский - 80 г (подойдет красный или желтый для сладости)
Брынза болгарская - 180 г (нарежьте аккуратными кубиками 1×1 см)
Зелень смешанная - 10 г (петрушка, укроп, кинза - мелко порубите)
Вода - 1 л (для пароварки)
Специи - по вкусу (свежемолотый черный перец, паприка)
📌 Подготовка:
Мелко нарежьте помидоры и болгарский перец аккуратными кубиками. Смешайте в миске, слегка присолите (аккуратнее помните про соленость брынзы). Брынзу нарежьте кубиками среднего размера. Зелень мелко порубите. Подготовьте кокотницы или жульенницы.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте воду. Установите корзину-пароварку.
В кокотницы сначала выложите овощную смесь, затем слой брынзы. Посыпьте зеленью. Готовьте в режиме «Пар» (120°C) 20 минут.
Аккуратно вбейте по яйцу в каждую кокотницу. Посыпьте оставшейся зеленью. Готовьте еще 5-7 минут в режиме «Пар» (120°C) до желаемой степени готовности яиц.
После приготовления желательно сразу доставать.
Брынза по-шопски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С свежим хлебом: подавайте в кокотницах с поджаренным хлебом.
В лаваше: заверните начинку в теплый армянский лаваш.
С овощами: дополните свежими оливками и маринованными артишоками.
На завтрак: подавайте в хлебных тарталетках с кружкой эспрессо.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 133 ккал/100г
Время готовки - 30 мин ( 10 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Подача: подавайте блюдо сразу в кокотницах для сохранения температуры.
Соленость: учитывайте соленость брынзы при добавлении соли.
Яйца: для жидкого желтка уменьшите время второго этапа до 3-4 минут.
Аромат: добавьте щепотку орегано или базилика для средиземноморских ноток.
