Публикация от 28 марта 2026

Плов из бурого риса с курицей — рецепт полезного плова в мультиварке 📌 Почему стоит попробовать: Бурый рис сохраняет в 6 раз больше клетчатки и витаминов, чем белый, делая блюдо не только невероятно вкусным, но и по-настоящему полезным. Мультиварка идеально пропаривает крупу, сохраняя ее рассыпчатой, а курица становится нежной и сочной. Это сытно, полезно и бесподобно ароматно – лучший способ удивить семью и гостей! 📌 Ингредиенты: Куриное филе - 500 г (Режьте крупными кубиками – мясо останется сочным) Бурый рис - 500 г (Сильно промывать не надо, 2-3 раза более чем хватит) Лук репчатый - 250 г (Можно использовать красный лук для сладости) Морковь - 350 г (Не трите на терке – только нарезка сохранит форму) Чеснок - 1 головка (Не разбирайте на зубчики – головка даст сок и аромат) Вода (или куриный бульон) - 700 мл (Горячая жидкость ускорит процесс) Масло растительное - 40 мл (Используйте рафинированное, без запаха) Соль - 2 ч.л. (Сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте) Специи для плова (зира, кориандр, куркума) - 1 ст.л. Барбарис - 2 ч.л. (6-8 г, Ягоды должны быть темно-бордовыми, без мусора) 📌 Подготовка: Промойте рис 2-3 раза и хватит, это не белый рис. Откиньте на сито. Очистите лук и нарежьте полукольцами, морковь же крупной соломкой. Нарежьте куриное филе крупными кубиками. 📌 Приготовление: Включите режим «Жарка» (160°C), влейте масло и обжаривайте куриное филе 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 10 минут до мягкости овощей и золотистости лука, помешивая. Добавьте рис и разровняйте ложкой, НЕ перемешивая с мясом. После чего посолите, поперчите и залейте кипятком или бульоном. В центр же воткните луковицу чеснока. Режим «Крупы/Рис» (100°C) на 40 минут. После сигнала НЕ открывайте крышку! Оставьте на 10-15 минут для упревания. Аккуратно перемешайте перед подачей. 📌 Идеи для подачи: Традиционная: Подавайте на большом плоском блюде, украсив зернами граната и свежей зеленью С овощным ассорти: Дополните маринованным луком, свежими помидорами и лепешками В пиалах: Разложите по глубоким пиалам с кусочком сливочного масла 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний (по некоторым источникам даже низкий) Калорийность - 128 ккал/100 г (Сытно и вкусно) Время готовки - 90 минут (10 мин — ваше участие, остальное — мультиварка!) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Никогда не перемешивайте рис во время приготовления – это активирует клейковину Контролируйте жидкость – бурому рису нужно больше воды, чем белому Дайте плову упреть – это сделает его рассыпчатым и насыщенным Для цвета можно добавить 1/2 ч.л. куркумы или шафрана Подавайте сразу – при хранении бурый рис теряет текстуру