Куриный суп с вермишелью — рецепт вкусного супа в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Этот суп – проверенное годами лекарство для души и тела. Ароматный, легкий, невероятно уютный. Равномерное томление без бурления раскрывает вкус курицы и овощей, делая бульон прозрачным и насыщенным. Никаких сбежавших кастрюль! И "вишенка на торт" сверхнизкая калорийность (50 ккал/100г) – можно наслаждаться без угрызений совести!
📌 Ингредиенты:
Куриное филе - 300г (чистая нежность! Режем средним кубиком ~2 см)
Вермишель - 100г (любимая "паутинка", "звездочки" или тонкая лапша)
Лук репчатый - 150г (база аромата! Мелко шинкуем)
Морковь - 150г (солнечный цвет и сладость!)
Картофель - 400г (сытость и бархат! Режем средним кубиком ~2 см)
Вода (кипяток!) - 2л (основа прозрачности! Обязательно кипяток)
Масло растительное - 30мл (для золотистой обжарки)
Укроп свежий - 20г (финал свежести! Мелко рубим)
Соль - 2ч.л. (или по вкусу – пробуем!)
Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист (1-2 шт.), сушеный укроп)
📌 Подготовка:
Нарежьте куриное филе и картофель средними, примерно одинаковыми кубиками. Мелко порубите лук. Мелко нашинкуйте морковь (соломкой, кубиком или натрите на крупной терке). Мелко порубите укроп.
📌 Приготовление:
Влейте масло в чашу мультиварки. Добавьте рубленый лук, морковь и куриное филе. Далее на режиме «Жарка» (160°C) 12 мин (активно перемешивая каждые 2-3 минуты)
Влейте кипяток (осторожно!), и добавьте картофель, соль и специи. Режим «Суп/Тушение» (110°C) 40 минут.
Откройте крышку и удаляем лавровый лист (если добавляли). Добавьте вермишель и рубленый укроп. Далее «Суп/Тушение» (110°C) 10 минут. Не передерживайте вермишель!
Выключите мультиварку. Дайте супу постоять 5 минут под крышкой. Он станет еще ароматнее!
Куриный суп с вермишелью - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика: горячим, в глубоких тарелках, посыпанный свежим укропом.
Сливочная нежность: добавьте ложку сметаны или сливок прямо в тарелку.
Яичный шарм: положите в тарелку половинку сваренного вкрутую яйца.
Хрустящий контраст: подайте с гренками из белого или черного хлеба.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 50 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Кипяток – залог прозрачности: холодная вода + мясо = мутный бульон. Всегда лейте кипяток!
Вермишель – выбор и время: используйте вермишель, которая не разваривается за 10 минут (паутинку, звездочки). Толстую лапшу добавляйте раньше. Строго следите за временем! Переваренная вермишель испортит суп.
Обжарка – фундамент вкуса: не пропускайте этап жарки лука, моркови и курицы! Он дает глубину и золотистый оттенок бульону.
"Отдых" супа: эти 5-10 минут после готовности – не просто так! Вермишель впитает бульон, ароматы объединятся, суп "успокоится".
