Тушеная капуста с картошкой - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Мультиварка творит чудеса – капуста становится нежной, но не разваривается, картофель сохраняет форму, а овощи идеально пропитываются друг другом. Это невероятно экономично, полезно и сытно. Идеальный ужин для всей семьи, который готовится практически без вашего участия!
📌 Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 600 г (используйте поздние сорта – хороши в тушении)
Картофель - 600 г (молодой картофель можно не чистить)
Лук репчатый - 150 г (красный лук даст дополнительную сладость)
Морковь - 150 г (натереть на крупной терке)
Томатная паста - 70 г (можно обжарить с овощами для устранения кислоты)
Масло растительное - 30 мл (нерафинированное для аромата)
Вода (кипяток) - 200 мл (можно заменить на овощной бульон для вкуса)
Соль - 2 ч.л. (сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте)
📌 Подготовка:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Картофель и нарежьте средними кубиками (~2 см). Лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке.
📌 Приготовление:
Влейте масло и обжаривайте лук с морковью 8 минут до мягкости, помешивая каждые 2-3 минуты, на режиме «Жарка» (160°C). Добавьте томатную пасту. Обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте капусту, картофель, соль, специи и сахар. Влейте кипяток. Далее режим «Тушение» (110°C) на 50 минут».
После сигнала дайте настояться 10-15 минут
Тушеная капуста с картошкой - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: с густой сметаной и свежим ржаным хлебом
С мясом: с сосисками или жареной куриной грудкой
Вегетарианская: с грибами и зеленым горошком
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 59 ккал/100 г
Время готовки - 70 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не переполняйте чашу: капуста сильно уваривается
Для любящих хрустящую капусту: уменьшите время тушения на 15 минут
Добавьте кислинки: 1 ст.л. томатного соуса или уксуса
Для пикантности: несколько капель соуса чили
Дайте настояться: максимум вкуса будет через 20-30 минут
