Публикация от 17 февраля 2026

Спанакопита греческий пирог — пошаговый рецепт со шпинатом в мультиварке 📌 Почему стоит попробовать: Попробуйте этот рецепт, чтобы оценить, как мультиварка идеально пропекает пирог снизу, создавая равномерную золотистую корочку. Это элегантное, но очень простое блюдо для завтрака, ужина или фуршета. Начинка из шпината и сыра получается невероятно сочной, а слоеное тесто — воздушным. Это прекрасный способ подать к столу полезную зелень в самом аппетитном виде. 📌 Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г (2 пласта) (размораживайте при комнатной температуре, следуя инструкции на упаковке) Шпинат свежий — 225 г (можно заменить замороженным, предварительно разморозьте и тщательно отожмите лишнюю жидкость) Сыр фета — 200 г (раскрошите вилкой, не используйте пересоленный сыр) Яйца категории С1 — 120 г (2 шт.) Сливки 10% — 50 мл (свяжут начинку, можно заменить молоком) Зелень (укроп, зеленый лук) — 20 г (мелко порубите для свежего аромата) Соль, черный перец — по вкусу (помните, что фета уже соленая) 📌 Подготовка: Шпинат и зелень мелко нарежьте. Сыр фета раскрошите вилкой на небольшие кусочки. В миске смешайте шпинат, зелень, фету, яйца и сливки. Приправьте перцем и аккуратно посолите, учитывая соленость сыра. 📌 Приготовление: Застелите дно и бортики чаши мультиварки полосками пергамента для выпечки, чтобы пирог было легче извлечь. Аккуратно раскатайте и уложите один пласт теста, формируя бортики. Равномерно распределите начинку из шпината и сыра по всему тесту. Накройте начинку вторым пластом теста, защипните края. Сделайте несколько небольших надрезов сверху для выхода пара. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 45 минут. Дайте пирогу постоять в выключенной мультиварке 10-15 минут. Для более равномерной корочки можно аккуратно перевернуть его с помощью тарелки и включить режим «Выпечка» (150°C) еще на 5-10 минут. Спанокопита греческий пирог - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Традиционно по-гречески: подавайте теплый пирог, с долькой лимона и ложкой греческого йогурта. Как сытный завтрак: дополните ломтиком слабосоленой семги или яйцом пашот. С летним салатом: сочетайте пирог со свежим салатом из помидоров, огурцов и красного лука с заправкой из оливкового масла. На пикник: полностью остудите пирог и нарежьте на порции — он отлично переносит транспортировку. С супом: подавайте как сытное дополнение к легкому томатному или куриному супу. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 195 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Защипка краев: хорошо защипните края теста или даже слегка надрежьте их и заверните, чтобы сочная начинка не вытекала во время выпечки. Проверка готовности: готовность пирога определяйте по золотистому цвету теста и по тому, что начинка внутри перестала быть жидкой (проверьте через надрез). Подача: дайте пирогу немного остыть в чаше перед тем, как извлекать его — так он лучше сохранит форму и его будет проще нарезать.