Ханум из индейки на пару — рецепт необычного ужина в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Это идеальное решение для тех, кто ищет полезную альтернативу традиционным мясным блюдам. Нежнейшее мясо индейки, приготовленное на пару, сохраняет все полезные свойства, а лаваш пропитывается ароматными соками, создавая удивительно легкую и сытную композицию.
📌 Ингредиенты:
Фарш из индейки - 500 г (лучше использовать грудку для большей сочности)
Лук репчатый - 100 г (мелкая нарезка позволит ему раствориться в фарше)
Картофель - 150 г (молодой картофель придаст нежную текстуру)
Соль - 1 ч.л. или по вкусу
Лаваш армянский - 250 г (тонкий лаваш лучше пропитается соком)
Специи - по вкусу (зира, кориандр, черный перец)
📌 Подготовка
Картофель нарежьте мелкими кубиками 3-4 мм. Лук измельчите в мелкую крошку. Смешайте фарш, картофель, лук, соль и специи. Равномерно распределите начинку по лавашу и сверните плотным рулетом.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте 1-1.5 литра горячей воды. Установите корзину для пара. Аккуратно разместите ханум в корзине для пара. Включите режим «Пар» (120°C) на 45 минут.
После сигнала дайте постоять 5-10 минут под закрытой крышкой.
Ханум из индейки на пару - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С традиционным соусом: подавайте с катыком или натуральным йогуртом с чесноком.
В сопровождении свежих овощей: дополните нарезкой из помидоров, огурцов и зелени.
С пикантным акцентом: предложите отдельно соус из барбариса или гранатовый наршараб.
Для детского питания: идеальный формат для полезного детского ужина.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 147 ккал/100 г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Равномерное приготовление: нарежьте картофель одинаковыми мелкими кубиками для равномерного пропаривания.
Целостность рулета: слегка сбрызните лаваш водой перед начинкой для эластичности.
Ароматные ноты: добавьте в фарш щепотку сушеной мяты для свежести.
Подача: дайте хануму "отдохнуть" 5 минут перед нарезкой для сохранения формы.
