Капустная запеканка с копченостями - рецепт капустника в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Мультиварка идеально пропекает запеканку, создавая равномерную румяную корочку. Это отличный способ использовать сезонные овощи, превратив их в настоящее гастрономическое удовольствие. Блюдо получается самодостаточным и очень питательным, а вариативность копченостей позволяет создавать новые вкусы каждый раз.
📌 Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 400 г (шинкуйте как можно мельче для нежной текстуры)
Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик поможет быстрее карамелизоваться)
Морковь - 100 г (натрите на крупной терке для сладковатого привкуса)
Яйца категории С1 - 5 шт. (взбейте вилкой до однородности)
Молоко 2.5% - 120 мл (комнатной температуры)
Масло растительное - 15 мл
Копчености (копченая колбаса, бекон, грудинка) - 200 г (нарежьте соломкой или небольшими кубиками)
Соль - 1 ч.л.
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте капусту. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите. Копчености нарежьте соломкой. В отдельной миске приготовьте заливку: тщательно взбейте яйца с молоком, солью и специями.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, загрузите лук, морковь и копчености. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте нашинкованную капусту. Хорошо перемешайте и готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут.
Равномерно залейте содержимое чаши подготовленной яично-молочной смесью. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 25 минут.
Капустная запеканка с копченостями - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Со сметаной или йогуртом: подавайте горячую запеканку со сметаной, греческим йогуртом или горчичной заправкой.
Как основное блюдо: дополните порцию свежим овощным салатом или маринованными огурчиками.
С хлебом: к запеканке идеально подойдет ломтик ржаного хлеба или хрустящий багет.
На завтрак: это блюдо отлично показывает себя и в холодном виде, как сытный завтрак.
С зеленью: обильно посыпьте запеканку перед подачей свежим укропом или зеленым луком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 137 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль влаги капусты: если капуста очень сочная, после обжарки можно слегка отжать ее, чтобы запеканка не получилась водянистой.
Альтернатива копченостям: для более легкого варианта замените копчености отварной курицей или грибами.
Подача: дайте запеканке постоять 10-15 минут после приготовления — так ее будет гораздо легче нарезать на аккуратные порции.
