Грибной крем-суп с шампиньонами — рецепт вкусного супчика в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 г (нарежьте пластинами - они лучше раскроют аромат)
Картофель - 200 г (2 средних клубня, нарежьте мелкими кубиками)
Лук репчатый - 100 г (1 небольшая головка, измельчите мелким кубиком)
Сливки 20% - 150 мл (достаньте из холодильника заранее - не свернутся)
Вода кипящая - 800 мл (используйте кипяток для сохранения температуры)
Масло сливочное 82.5% - 20+20 г (Делите - для обжарки и на финал)
Соль - 1 ч. л. (или по вкусу)
📌 Подготовка:
Лук измельчите, грибы нарежьте пластинами, картофель - мелкими кубиками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положите 20 г масла, лук и грибы. Готовьте 12 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте картофель и кипяток. Готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Измельчите блендером суп до идеально гладкой кремовой текстуры. Добавьте сливки, соль и оставшиеся 20 г масла. Аккуратно перемешайте. Готовьте еще 15 минут на режиме «Мультиповар» (90-95°C).
После окончании программы, дайте супчику настояться 5-10 минут.
Грибной крем-суп с шампиньонами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С хрустящими гренками: подавайте с поджаренными гренками из белого хлеба с чесноком и зеленью.
С грибными чипсами: украсьте тонкими ломтиками грибов, обжаренных до хруста.
С зеленым акцентом: добавьте несколько капель оливкового масла и свежий тимьян.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 66 ккал/100г
Время готовки - 75-85 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальная текстура: для абсолютно гладкой кремовой консистенции протирайте суп через сито после взбивания блендером.
Ароматная глубина: добавьте щепотку мускатного ореха в сливки - он раскроет вкус по-новому.
Вариативность грибов: замените 100 г шампиньонов на сушеные белые грибы - аромат станет в разы интенсивнее.
Подача: подавайте суп сразу после приготовления - со сливками лучше не медлить.
