Фрикадельки тушеные с капустой - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 г (используйте охлажденный, а не замороженный)
Яйцо С1 - 1 шт. (около 60 г, для связки фарша)
Рис - 60 г (3 ст. л., лучше выбрать длиннозерный)
Капуста белокочанная - 400 г (тонко нашинкуйте для мягкости)
Перец болгарский - 200 г (используйте разноцветные сорта для яркости)
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 150 г
Чеснок - 10 г (2-3 зубчика, свежий)
Вода - 100 мл (можно заменить бульоном)
Растительное масло - 30 мл
Соль - 1,5 ч. л.
Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка)
📌 Подготовка:
Лук, перец, морковь и капусту мелко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
Фарш смешайте с яйцом, рисом, половиной приготовленного чеснока, солью и специями. Сформируйте аккуратные фрикадельки одинакового размера и отправьте их на 30 минут в морозильную камеру для сохранения формы.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте лук, морковь и оставшийся чеснок на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте к овощам нашинкованную капусту, болгарский перец, воду и оставшиеся специи. Тщательно перемешайте. Сверху на овощную подушку выложите подмороженные фрикадельки. Готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 50 минут до полной готовности фрикаделек и овощей.
После сигнала о окончании приготовления, оставьте под крышкой на 5-10 мин.
Фрикадельки тушеные с капустой - Готовы !
📌 Идеи для Подачи:
Свежая зелень: посыпьте готовое блюдо обильно укропом или петрушкой.
Сметанный соус: подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.
С хлебными изделиями: дополните черным хлебом или гренками.
Самостоятельное блюдо: подавайте в тарелках как полноценный обед.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 108 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Заморозка фрикаделек: обязательно охлаждайте фрикадельки в морозилке (около 30 минут) - это поможет в сохранении формы.
Нарезка овощей: шинкуйте капусту как можно тоньше - так она лучше протушится и станет нежной.
Выбор риса: используйте пропаренный длиннозерный рис - он не разварится и сохранит текстуру.
Проверка готовности: перед подачей убедитесь, что фрикадельки пропеклись до середины, разрезав одну из них.
