Публикация от 30 декабря 2025

Заливной пирог "Новогодняя ярмарка"— рецепт вкусного пирога в мультиварке 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная — 220 г (просейте для воздушности теста) Кефир 2.5% — 250 мл (подогрейте до комнатной температуры) Яйцо категории 1С — 120 г (2 шт.) Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.) Картофель — 150 г (очистите и нарежьте мелкими кубиками 5х5 мм) Лук репчатый — 100 г (мелкий кубик) Перец болгарский — 150 г (мелкий кубик) Колбаса полукопченая — 150 г (например, сервелат, нарежьте кубиками) Сыр твердый — 100 г (натрите на крупной терке) Укроп свежий — 15 г (мелко порубите) Масло растительное — 15 мл Соль — 1 ч.л. 📌 Подготовка: Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, кефир, яйца и разрыхлитель. Замесите до состояния однородного, довольно жидкого теста. Все овощи, сыр и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко пошинкуйте. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки отправьте масло, лук и болгарский перец. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая. Затем переложите обжаренные овощи из чаши мультиварки. В миску с приготовленным тестом добавьте обжаренные лук и перец, нарезанные картофель, колбасу, сыр и укроп. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Вылейте в чашу тесто с начинкой и разровняйте ложкой. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут. Аккуратно переверните пирог с помощью тарелки и верните в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 20 минут. Заливной пирог "Новогодняя ярмарка" - Готов! 📌 Идеи для подачи: Праздничная закуска: подавайте пирог теплым, нарезанным на небольшие кусочки, как фуршетную закуску. С первым блюдом: он станет отличным сытным дополнением к тарелке легкого куриного супа или борща. С кисло-сладким соусом: предложите к пирогу томатный соус, соус «Тар-тар» или сметану с чесноком. В дорогу: полностью остывший пирог прекрасно хранится и его удобно брать с собой на работу или в поездку. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 193 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Размер нарезки: все ингредиенты для начинки нарезайте мелко и примерно одинаково — так пирог будет плотным, хорошо держать форму и в каждом кусочке окажется полный набор вкусов. Работа с колбасой: При желании можете обжарить колбасу вместе с лукуом и перцем. Вариативность начинки: колбасу можно заменить отварным мясом, курицей или грибами, а болгарский перец — горстью консервированной кукурузы. Размер нарезки: все ингредиенты для начинки нарезайте мелко и примерно одинаково — так пирог будет плотным, хорошо держать форму и в каждом кусочке окажется полный набор вкусов. Работа с колбасой: При желании можете обжарить колбасу вместе с лукуом и перцем. Вариативность начинки: колбасу можно заменить отварным мясом, курицей или грибами, а болгарский перец — горстью консервированной кукурузы.