Публикация от 28 декабря 2025

Морковный кекс с орехами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке 📌 Почему стоит попробовать: Этот кекс обладает идеальной влажной текстурой благодаря способу приготовления в мультиварке, которая пропекает тесто равномерно и бережно. Морковь естественным образом подслащивает десерт и делает его более сочным. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, позволяя получить впечатляющий результат. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная в/с - 200 г (обязательно просейте ее для воздушности) Сахар - 150 г (можно заменить на коричневый для карамельного привкуса) Масло растительное рафинированное - 150 мл (обеспечит влажность) Яйца куриные категории C1 - 3 шт. (180 г, комнатной температуры) Разрыхлитель теста - 10 г (погасите его в тесте) Ванилин - на кончике ножа (около 2 г для аромата) Молоко 3.2% - 50 мл (комнатной температуры) Морковь свежая - 200 г (потрите на мелкой терке) Грецкие орехи - 100 г (подсушите на сковороде для яркого вкуса) 📌 Подготовка: Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите. Муку просейте вместе с разрыхлителем. 📌 Подготовка теста: В глубокой миске смешайте яйца и тертую морковь до однородности. Влейте молоко, растительное масло, добавьте сахар и ванилин. Тщательно все перемешайте. Частями введите в жидкую основу просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замешивая однородное тесто без комочков. 📌 Приготовление: Лопаткой вмешайте в тесто порубленные орехи. Чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите тесто, закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут. Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте манник по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут. Дайте кексу остыть в чаше 10-15 минут. Морковный кекс с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Сахарная глазурь: приготовьте простую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и полейте остывший кекс. Крем-чиз: подавайте ломтик кекса с шариком сливочного сыра или творожного крема. К чаю или кофе: идеальное сопровождение к утреннему кофе или вечернему чаю. Мороженое: подавайте теплый кекс с шариком ванильного мороженого для контраста температур. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 376 ккал/100г Время готовки - 80 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Контроль готовности: если после 60 минут кекс не пропекся, добавьте еще 10-15 минут в том же режиме. Натертая морковь: используйте самую мелкую терку для моркови, чтобы она лучше отдала сок и практически растворилась в тесте. Остывание: не пытайтесь извлечь кекс сразу после сигнала, дайте ему немного остыть в чаше, иначе он может рассыпаться.