Классический тартифлет — рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Идеальное сочетание нежного плавящегося сыра, хрустящего бекона и рассыпчатого картофеля создает неповторимый вкусовой ансамбль. Мультиварка идеально справляется с ролью печи, равномерно пропекая и плавя сыр. Рецепт позволяет использовать доступные аналоги благородных французских сыров. Это сытное блюдо станет звездным завершением дня или главным блюдом на дружеской вечеринке.
📌 Ингредиенты:
Картофель - 600 г (отварите до полуготовности и нарежьте толстыми слайсами)
Бекон - 250 г (нарежьте мелкой соломкой или кубиками)
Лук репчатый - 150 г (нашинкуйте полукольцами для карамелизации)
Сыр (Реблошон, Камамбер, Бри) - 200 г (очистите от корочки и нарежьте ломтиками)
Сливки 10% - 100 мл
Масло оливковое - 30 мл
Соль - 1.5 ч.л.
Специи - по вкусу (свежемолотый черный перец, мускатный орех)
📌 Подготовка:
Картофель отварите в мундире 10-15 минут до полуготовности, очистите и нарежьте толстыми кружками. Лук и бекон мелко нарежьте.
📌 Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки оливковое масло, лук и бекон. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 3 минуты. Готовую смесь извлеките из чаши.
Соберите тартифлет слоями: выложите половину картофеля, посолите и поперчите. Равномерно распределите смесь лука с беконом. Накройте оставшимся картофелем. Разложите сверху ломтики сыра и равномерно полейте все сливками. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 25 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется румяными пятнами.
Классический тартифлет - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С маринованными корнишонами: подавайте блюдо с кисленькими маринованными огурчиками для контраста.
С зеленым салатом: дополните тартифлет свежим салатом с легкой лимонной заправкой.
С бокалом белого вина: классическое сочетание с сухим или полусухим белым вином.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 04 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Картофель: не переваривайте картофель на первом этапе, иначе в готовом блюде он потеряет форму.
Альтернатива сыру: если не нашли оригинальные сыры, используйте смесь моцареллы (для тягучести) и любого выдержанного сыра с плесенью (для вкуса).
Контроль готовности: блюдо готово, когда сливки полностью впитались, а картофель стал мягким при прокалывании.
Подача: дайте тартифлету немного остыть и «схватиться» (5-7 минут) перед подачей, чтобы его было удобнее нарезать.
