Классическая басбуса по-арабски - рецепт выпечки в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Невероятно простой рецепт не требует специальных навыков или сложных процессов. Сочетание манной крупы и кокосовой стружки создает уникальную, слегка зернистую и очень нежную текстуру. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание, делая десерт равномерно румяным и влажным внутри. Это идеальный сладкий десерт к чаю или кофе.
📌 Ингредиенты:
Мука пшеничная - 140 г (просейте для воздушности)
Манная крупа - 160 г (основа десерта, дает характерную текстуру)
Кокосовая стружка - 80 г (средний помол для лучшего пропитывания)
Сахар - 160 г (можно заменить на тростниковый)
Масло сливочное 82.5% - 5 г (для смазывания чаши)
Яйцо куриное - 1 шт. (около 50 г, комнатной температуры)
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин - 2 г
Масло растительное - 160 мл (без запаха)
Кефир 2.5% - 200 мл (комнатной температуры)
📌 Подготовка:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Добавьте яйцо, растительное масло и кефир. Тщательно перемешайте до получения однородного жидковатого теста.
📌 Приготовление:
Перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки и разровняйте поверхность. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут.
Дайте десерту полностью остыть в чаше перед подачей.
Классическая басбуса по-арабски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
В классическом стиле: подавайте остывшую басбусу, нарезанную на квадраты.
С сахарной пудрой: перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.
С сиропом: полейте порцию легким сахарным сиропом с лимонным соком.
С орехами: украсьте дробленым миндалем или фисташками.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 416 ккал/100 г
Время готовки - 65 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Консистенция теста: тесто должно быть похоже на густую сметану. Если оно слишком густое, добавьте ложку кефира.
Пропитка: для более сочной и традиционной текстуры после выпекания и остывания проколите басбусу вилкой и полейте холодным сахарным сиропом.
Охлаждение: обязательно дайте басбусе полностью остыть, именно тогда ее текстура станет идеальной и ее будет легко нарезать.
Хранение: храните десерт в закрытом контейнере при комнатной температуре.
