Зеленый омлет с копчёностями - рецепт вкусного завтрака в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать:
Не просто омлет, а сытное, ароматное блюдо с мясной ноткой и зеленой свежестью. Идеальный баланс! Всего 2 простых этапа. Пока жарится лук с копченостями – успеете собраться.
📌 Ингредиенты:
Яйцо С1 - 300 г (5шт., холодные → взбиваются в 2 раза пышнее!)
Молоко 3.2% - 180 мл (тёплое → омлет будет выше)
Копчености (колбаски/бекон) - 200 г (нарезать кубиком/соломкой)
Лук репчатый - 100 г (мелко рубленный, для хруста и сладости)
Зеленый лук - 20 г (свежая нотка! Мелко режем)
Укроп свежий - 10 г (ароматный штрих! Мелко режем)
Масло растительное - 20 мл (для обжарки)
Соль морская - 1 ч. л. (крупного помола → яркий вкус)
Специи - по вкусу (черный перец, паприка и чесночный порошок)
📌 Подготовка:
В миске тщательно взбейте вилкой или венчиком яйцо с молоком и солью до легкой пены. Добавьте любимые специи. Мелко порубите репчатый и зеленый лук плюс укроп. Нарежьте копчености небольшими кубиками или соломкой.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Включите режим «Жарка» (160°C) 10 мин.
Выложите рубленый репчатый лук и копчености. Обязательно перемешиваем через 3-4 минуты для равномерной румяности и раскрытия ароматов.
Равномерно распределите обжаренную смесь по дну чаши и залейте подготовленной яично-молочной смесью.
Закройте крышку. Смените режим на «Выпечка» (150°C) 20 мин. Расслабьтесь!
Высыпаем зелень и заливаем всё омлетом.
После сигнала НЕ СПЕШИТЕ ОТКРЫВАТЬ! Дайте омлету настояться 5-8 минут под закрытой крышкой. Это закрепит его структуру и сделает еще нежнее.
Зеленый омлет с копчёностями - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте горячим, разрезанным на порционные кусочки, прямо из чаши или на тарелке.
Свежесть: украсьте веточкой свежего укропа или петрушки, долькой помидора черри.
Хруст: подайте с тостами из зернового хлеба или хрустящими хлебцами.
Легкость: дополните свежими овощами: огурцом, сладким перцем, листьями салата.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 186 ккал/100 г
Время готовки - 35-40мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Взбивайте, но не Переусердствуйте: яйцо с молоком нужно хорошо смешать, но не до состояния безвоздушной пены – это даст нежную, а не резиновую текстуру.
Копчености – Выбор за Вами: используйте то, что любите: копченую колбасу, бекон, ветчину, охотничьи колбаски. Разная нарезка – разная текстура!
Зелень – Свежесть Обязательна: не экономьте на зеленом луке и укропе! Они дают тот самый «зеленый» вкус и свежесть. Можно добавить петрушку или шпинат.
Не Открывайте Раньше Времени! особенно во время выпекания – омлет может осесть.
Настояться = Стать Лучше: эти 5-8 минут после готовности – не прихоть, а залог идеальной консистенции и легкой резки.
#мультиварка #рецепт #омлет
