Сырный суп-пюре с беконом — пошагово готовим вкусный суп в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Сыр твердый - 120 г (натрите на мелкой терке для быстрого растворения)
Сыр плавленый - 180 г (используйте качественные сырки без растительных жиров)
Картофель - 500 г (очистите и нарежьте крупными кубиками)
Лук репчатый - 200 г (мелко нашинкуйте для карамелизации)
Вода питьевая - 1 л (можно заменить куриным или овощным бульоном)
Масло сливочное - 15 г
Бекон - 100 г (нарежьте мелкой соломкой)
📌 Подготовка:
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Плавленный сыр либо так же на терку, либо мелким кубиком. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
📌 Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки сливочное масло и бекон. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 6 минут до хрустящей корочки. Готовый бекон извлеките и отложите для подачи.
В оставшийся жир добавьте лук. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая.
Добавьте в чашу воду и картофель. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (100°C) 40 минут.
Погружным блендером прямо в чаше измельчите суп до состояния нежного однородного пюре. Добавьте в суп тертый твердый сыр и плавленый сыр, нарезанный кусочками. Тщательно перемешайте. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (100°C) 15 минут, периодически помешивая, до полного растворения сыра.
Оставьте под закрытой крышкой на 5-10 для насыщения ароматами.
Сырный суп-пюре - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С хрустящим беконом: посыпьте каждую порцию заготовленным хрустящим беконом.
С гренками: подавайте с сухариками из белого хлеба или крутонами.
С зеленым луком: украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
С тимьяном: добавьте веточку свежего тимьяна для аромата.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 89 ккал/100 г
Время готовки - 75 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Измельчение супа: для особо нежной текстуры после блендера протрите суп через мелкое сито.
Добавление сыра: вводите сыр постепенно, помешивая, чтобы избежать комков.
Бекон: не пережаривайте бекон на первом этапе, он должен остаться хрустящим, но не горелым.
