Морковная запеканка — рецепт запеканки "как в детском саду" в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Морковь свежая - 400 г (выбирайте сладкие сорта для лучшего вкуса)
Яйцо С1 - 3 шт. (около 180 г, комнатной температуры)
Сахар - 90 г (можно уменьшить до 70 г по вкусу)
Масло сливочное 82.5% - 70 г + 5 г (для смазывания чаши)
Манная крупа - 150 г
Ванилин - 2 г
Разрыхлитель - 10 г
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи.
📌 Приготовление:
Очищенную морковь готовьте в режиме «Тушение» (100°C) 30 минут до мягкости, затем натрите на мелкой терке.
Взбейте яйца с сахаром миксером до светлой пены и увеличения объема. Добавьте растопленное масло, манную крупу, ванилин и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Введите тертую морковь и аккуратно перемешайте тесто ложкой. Смажьте чашу сливочным маслом. Выложите тесто и разровняйте. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
После сигнала дайте запеканки 5-10 минут настояться.
Морковная запеканка - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С сахарной пудрой: посыпьте остывший манник сахарной пудрой.
С лимонной глазурью: полейте смесью лимонного сока и сахарной пудры.
С творожным кремом: подавайте со взбитым творогом со сметаной.
С ягодным соусом: дополните порцию соусом из свежих ягод.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 217 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Измельчение моркови: натирайте морковь на самой мелкой терке для равномерного распределения в тесте.
Отдых для теста: дайте тесту постоять 15 минут после замеса для набухания манки.
Проверка готовности: проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре пирога.
Охлаждение: полностью остудите манник перед нарезкой для сохранения формы.
#мультиварка #рецепт #запеканка
