Свинина с грибами — рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина - 700 г (нарежьте средними кусочками вдоль волокон)
Шампиньоны - 250 г (порежьте пластинами для лучшего раскрытия вкуса)
Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для карамелизации)
Вода питьевая - 150 мл (используйте теплую воду для лучшего соединения)
Сметана 15% - 50 мл (обеспечит нежную текстуру соуса)
Мука пшеничная - 20 г (просейте для предотвращения комков)
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 ч.л.
Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка)
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте лук. Шампиньоны нарежьте аккуратными пластинами. Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. В отдельной миске приготовьте заливку: тщательно смешайте муку со сметаной, затем тонкой струйкой введите теплую воду, постоянно помешивая, до однородной консистенции.
📌 Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки растительное масло и нарезанные шампиньоны. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая каждые 3-4 минуты для равномерной обжарки. Готовые грибы извлеките из чаши.
В ту же чашу загрузите нарезанную свинину и лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, также периодически помешивая.
Верните в чашу обжаренные грибы, влейте сметанную заливку и добавьте специи. Аккуратно все перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.
Желательно дать настояться 5-10 минут перед подачей.
Свинина с грибами - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С картофельным пюре: выложите ароматную свинину с грибами на подушку из воздушного картофельного пюре.
С гречневой кашей: подавайте блюдо с рассыпчатой гречневой кашей, которая идеально дополнит вкус сметанного соуса.
С макаронами: дополните порцию спагетти или другими макаронными изделиями для сытного обеда.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 183 ккал/100г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка грибов: не пропускайте этап отдельной обжарки грибов, это позволяет выпарить лишнюю жидкость и раскрыть их насыщенный аромат.
Подготовка мяса: нарезайте свинину поперек волокон – так готовое блюдо будет более нежным и легче жеваться.
Консистенция соуса: если соус кажется вам слишком жидким после готовки, активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки для загустения.
Вариативность грибов: шампиньоны можно заменить на любые лесные грибы, предварительно отваренные, для более яркого вкуса.
#мультиварка #рецепт #свинина
