Продвинутая хозяйка
MAX ·
Добрый вечер 🌇 мои дорогие 😘❤️
Предлагаю вам приготовить вот такие беляши ( кто-то называет их перемячи) которые накормят всю семью. Это сытное и одновременно простое блюдо — которое пришло к нам из татарской кухни. Я часто готовлю их для своей семьи . Они получаются просто идеальными, тесто нежнейшее и сочная начинка .
______________________________________
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 24 шт
Для теста:
🔹600 мл тёплого молока
🔹14 гр дрожжей
🔹1 ч.л соли
🔹1 ст.л сахара
🔹6 ст.л раст масла
🔹900 - 1 кг муки. ( зависит от муки )
🔹2 шт- яйцо
Замесить тесто и дать ему подняться, примерно час-полтора, я всегда ставлю подниматся в духовку при температуре 40°.
.
Начинка :
🔹Фарш - 700 гр
🔹Лук репчатый- 2-3 шт
🔹Соль и перец по вкусу
🔹Вода - 50 мл. ( если начинка не сухая можно не добавлять ) . .
Приготовление 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳:
В фарш добавить перекрученный лук , если фарш сухой то добавить чуть чуть воды, солим и перчим по вкусу .
Как только тесто поднимется,скатать небольшие шарики, укрыть на минут 10-15. Затем пальцами или скалкой формируем лепешку, выкладываем фарш и собираем края к центру(принцип работы,как с хинкали). Сформированные пирожки и накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подъёма. Жарим на разогретом растительном масле, на небольшом огне.
Приятного аппетита мои хорошие! ❤️❤️❤️
❗️ВАЖНО❗️Жарить сначала сторону с дырочкой, иначе будет вытекать весь бульон и фейерверки брызг Вам обеспечены😄 Даже когда будете перекладывать готовые пирожки со сковородки, делайте это аккуратно,чтоб бульон не вытекал
👌🏻 Очень сочными получается😋
Фарш хорошо пропекается,не переживайте! Главное жарить не на сильном огне😘
