Продвинутая хозяйка
MAX ·
🍄 Грибной сливочный суп с плавленым сыром
Когда хочется чего-нибудь горячего, нежного и сытного, часто готовлю такой суп 😊 Шампиньоны, сливочный сыр и немного сливок дают очень приятный насыщенный вкус, а готовится все из самых обычных продуктов. Особенно хорош такой супчик в прохладный день ❤
Нам понадобится:
🍄 Шампиньоны - 200-300 г
🥕 Морковь - 1 шт.
🧅 Репчатый лук - 1 шт.
🥔 Картофель - 2-3 шт.
🧀 Плавленый сыр - 200 г
🥛 Молоко или сливки - 100 мл
🌻 Растительное масло - около 30 мл
🌿 Свежая зелень - 1/2 небольшого пучка
🧂 Соль - по вкусу
🌿 Черный перец - по вкусу
💧 Вода - 2 л
Приготовление:
1. В кастрюле доводим до кипения 2 литра воды. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кипящую воду. Варим примерно 10 минут.
2. Тем временем мелко нарезаем лук, а морковь натираем на крупной терке.
3. Шампиньоны промываем или аккуратно очищаем и нарезаем пластинками.
4. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала слегка обжариваем лук с морковью, затем добавляем шампиньоны.
5. Готовим все вместе несколько минут. Я люблю немного подрумянить грибы и дать лишней жидкости выпариться - тогда грибной аромат в супе получается гораздо ярче 🍄
6. Перекладываем грибы с овощами в кастрюлю к картофелю и варим еще примерно 7-10 минут.
7. Плавленый сыр нарезаем небольшими кубиками или натираем на терке. Добавляем его в суп и хорошо размешиваем, чтобы сыр полностью разошелся.
8. Вливаем молоко или сливки. Солим и перчим по вкусу. Прогреваем суп почти до кипения и снимаем с огня.
9. Добавляем мелко нарезанную свежую зелень, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп настояться минут на 10.
Получается нежный, сливочный и очень ароматный супчик 😋 Если хочется более насыщенного вкуса, я бы взяла именно сливки, а не молоко. А при подаче можно добавить немного сухариков.
Приятного аппетита! ❤
