Продвинутая хозяйка
MAX ·
🔥 МУЖСКОЙ «ПРИВОРОТ»: ПОПРОБУЙТЕ ЭТО МЯСО ОДИН РАЗ — И БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ЕГО СНОВА И СНОВА!
Ароматная мясная закуска «Холодный шашлык» — отличный вариант и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина. Сочное мясо, много лука, зелень и пикантный маринад — сочетание, перед которым сложно устоять.
Ингредиенты
Отварная свинина — 500 г
(можно взять говядину или отварной язык)
Лук — 3 средние луковицы
Зелень — 1 пучок
Перец чили — 1 стручок
Для маринада:
Вода — 50 мл
Сок лимона или лайма — 90 мл
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1½ ч. л.
Оливковое или другое растительное масло — 4 ст. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Майоран — ½ ч. л.
Сушёная петрушка — 1 ч. л.
Хлопья чили — ¼ ч. л.
Как приготовить
Цельный кусок мяса положите в кипящую воду. Добавьте лавровый лист, несколько горошин перца и целую луковицу. Соль добавьте примерно за 10 минут до готовности. Варите до полной готовности мяса.
Пока мясо варится, приготовьте маринад. Смешайте воду, масло, лимонный или лаймовый сок и бальзамический уксус. Добавьте соль, сахар и сухие специи. Хорошо перемешайте.
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Остывшее мясо нарежьте аккуратными ломтиками средней толщины.
Выложите мясо и лук в подходящую ёмкость слоями, причём верхним слоем должен быть лук.
Залейте всё маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Если есть время, оставьте на ночь — вкус получится ещё насыщеннее.
Если маринуете всего несколько часов, аккуратно перемешайте закуску 2–3 раза, чтобы маринад равномерно распределился.
Перед подачей мелко нарежьте зелень и перец чили. Добавьте их к мясу и осторожно перемешайте.
Получается невероятно ароматная закуска с насыщенным вкусом, хрустящим луком и пикантной кислинкой.
Сохраняйте рецепт — такая мясная закуска на столе долго не задерживается!
