Хачапури по-аджарски 🌿🧀
Румяное тесто, много расплавленного сыра, нежный желток и сливочное масло — идеальное сочетание! 🤤
Ингредиенты для теста:
🥣 Мука пшеничная — 500 г
🥛 Молоко — 250 мл (тёплое)
💧 Вода — 50 мл (тёплая)
🍞 Сухие дрожжи — 7 г
🍬 Сахар — 1 ч. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🫒 Растительное масло — 30 мл
Для начинки:
🧀 Сулугуни — 250 г
🧀 Моцарелла — 250 г
Сыр натираем на крупной тёрке и перемешиваем. Я использовала обычный сыр вместо сулугуни.
Приготовление:
Соединяем тёплое молоко и воду, добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 10–15 минут.
В миску всыпаем муку, делаем углубление, добавляем соль, дрожжевую смесь и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто и убираем в тёплое место.
Готовое тесто делим на 2 части — можно сделать и 3-4 хачапури. Каждый кусочек раскатываем, добавляем сыр и формируем лодочку, как показано на видео.
Духовку заранее разогреваем на максимальной температуре, режим верх-низ 🔥
Выпекаем до румяной корочки. В готовом хачапури делаем углубление, добавляем желток и кусочек сливочного масла 🧈🥚
