🔥 АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ, КОТОРУЮ Я ГОТОВЛЮ КАЖДОЕ ЛЕТО 🔥
(Сохраняйте в закладки 📌 — это лучший способ применить урожай!)
Если кабачков в этом году снова невпроворот — не спешите раздавать их соседям! 🤫 Попробуйте эту густую, невероятно ароматную аджику с приятной пикантной остринкой. Она съедается первой и отлично хранится всю зиму!
🌶 Ингредиенты:
• Кабачки (уже очищенные) — 3 кг
• Сладкий перец — 1 кг
• Острый перец — 2 шт.
• Чеснок — 3 головки
• Томатная паста — 500 мл
• Растительное масло — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.
• Красный молотый перец — по вкусу (для любителей поострее)
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Овощи: Кабачки, сладкий и острый перец прокручиваем через мясорубку.
2️⃣ Первый этап: Перекладываем овощную массу в кастрюлю, вливаем масло, добавляем сахар и соль. Ждем закипания и варим 35–40 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3️⃣ Насыщенность: Добавляем томатную пасту, измельчённый чеснок и уксусную эссенцию. Провариваем ещё 10–15 минут.
4️⃣ Финиш: Пробуем на остроту (при желании добавляем молотый перец), раскладываем горячую аджику по стерилизованным банкам, стерилизуем 10 минут и сразу закатываем!
