ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА с сочными фруктами - это идеальная выпечка к чаю. Шикарное, мягкое тесто. Вместо нектаринов/персиков можно использовать абрикосы, сливу и пр.
Творожный пирог с нектаринами / персиками
☀️☀️☀️
ТЕСТО:
🔸Мука - 160 г
🔸Творог - 100 г
🔸Сливочное масло - 70 г
🔸Сахар - 50 г
🔸Желток - 1 шт
🔸Ванильный сахар - 1 ч.л
🔸Разрыхлитель - 1 ч.л (без горки)
🔸Соль - маленькая щепотка
🔸🔸🔸
🔸Нектарины/персики - 300-400 г
🔸Сахарная пудра - 2 ст.л
🔸Крахмал (кукурузный) - 1 ст.л
🔸🔸🔸
1️⃣ Смешиваю творог, сливочное масло комнатной тем-ры, сахар, ванильный сахар, соль и желток. Порциями всыпаю муку и замешиваю очень мягкое тесто (долго не вмешиваю). Заворачиваю в пакет и убираю в морозилку минут на 15.
2️⃣ Достаю и, припылив мукой, на листе пергамента раскатываю в округлый пласт толщиной 3-4 мм. Перекладываю на противень, по центру распределяю 2 ст.л смеси сахарной пудры с крахмалом, сверху раскладываю ломтики нектаринов и посыпаю оставшейся сахарно-крахмальной смесью. Заворачиваю края, смазываю яйцом, по желанию посыпаю лепестками миндаля и ставлю выпекаться при 180°С до красивой румяности 30-35 минут.
